ササミを柔らかく茹でる方法 How to make chicken breast softer and tender

最近はこんなことばかりやっています(笑)

I`m doing like this recently..

ささ身を買ったのですが、沸騰したお湯で茹でると固くなってしまうので、

もっと柔らかくなる方法はないかと思って3回ほど試してみました。

I tested how the chicken teder becomes softer and tender because when I boil them always so hard..

1度目はお酒なし、2度目は沸騰したお湯の火を止めてからささ身を入れる方法、そして3度目やったのが一番柔らかくなりました!

I did it three times. First, I used just water. Second time, I put the meat in the pot after turning off the heat, and third times, I could succeeded!

20140124-115200.jpg

 

茹で方 How to boil the chicken tender:

 

1、ささ身にお酒をふりかけ、良く揉む。10分ほど。

1, Sprinkle Sake or White wine over the meat and rub it, then wait for 10 mints.

2、お湯を沸騰させる

2, Boil water.

3、お湯に塩を小さじ1入れる

3, Put 1 table spoon into the boiled water.

4、ささ身をお鍋に入れ、再沸騰させる

4, Put the meat in the pot and boil again.

5、再沸騰したら火を止める

5, When it boils, turn off the heat.

6、10分そのままおいて取り出す

6, Wait for 10 mints as it is.

 

 

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こんにちは

25. 1月 2014 by kataokamaiko
Categories: お肉料理 Meat Dishes | Tags: , , , , , , , , , | Leave a comment

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