今日は先日決めた娘とのデートを決行！
前から行きたかったシカゴダウンタウンの散策へ！もうすぐサンノゼの友達や母も来るので、その下調べも兼ねて(^o^)/
今日のスタイル
ピースのつもり！（笑）
バックの中身はこちら。飲み物は麦茶(^^)
向かった先は
ブランチのお店！
サンドイッチとサラダが美味しかったー（≧∇≦）
11時過ぎに着いたのでランチメニューになっていましたが11時までだとブランチが食べられます。
運ばれて来るまで、娘は持ってきたブルーベリーを
そしてこちらを頼みました。サンドイッチはチキンとリコッタチーズ。味付けもとっても美味しい！
中身
サラダのドレッシングも味濃くなくて美味しかったー！店員さんに聞くと、レモネード、オリーブオイルと言った気がしたのでε-(´∀｀; )
家でも夜作ってみました！
家ではレモネードか無かったのでレモンの果汁とメープルシロップ。そしてオリーブオイルと塩少し。似た感じになりました！
ここのレストラン、最近私のお気に入りの検索の仕方で見つけたところ！
「farm to table」と入れます。
農場から食卓へ、という意味。
他にも
「farm to fork」とも言うそうです。
農場からフォークまで
地元農家の新鮮な食材を使った料理という意味！
マンモスケーブ行った時も、ガレーナ行った時もその検索でヒットしたところに行きました！
結構あたりますよ(^o^)/
ここは自分たちのガーデンがあって育てているのです！！シェフと話したところ、ガーデンの場所も教えてくれました！
お店を出てすぐ裏のお庭！お花のガーデンを通って奥に。見下ろして一階にありました！線路脇に！
サラダは本当新鮮な味がしました！こんなお庭、私も作りたい！(^o^)/
ここのレストランの入り口、看板もなくとても分かりにくく2人に聞きました。
こちらのビルの二階にあります。
名前は Arbor
外からは全くわかりません！
オーナーさん、スタッフさんどちらもとても親切で良かったです。
オープンしてまだ1年だそうです。
お客様を見ていると地元で常連さんが多そう。電話で注文も受けてました。シェフの奥さんとお子様(うちと同じくらい)も来ていて、厨房にお皿を下げにいったりもしていました。
私も近くに住んでたらしょっちゅう来るのに〜
実際にここまで車で40分かかりました！
店内はこんな感じ。
ここのビル、まだ新しそうです。
アートギャラリーもたくさんあり、若者がビジネスを始めてだんだん流行ってきたところという感じ。
Green exchange を調べてみたところ
Green exchange ありました！
アメリカの一番大きいグリーンビジネスコミュニティだそうです。
シカゴ中心に行くと、こういうトレンドが感じられるから好き。
Farm to table のレストラン、もっと見つけて行く予定(^O^)／
