ベジブロス 野菜の出汁で手作りシチュー!

ベジブロス2回目!

今回はりんごの芯も入れてみました。

作り方はこちら

玉ねぎとりんごでさらに甘みが増して美味しくできました。

毎朝夫のお弁当にリンゴを二個(丸ごと。もちろん切って。)入れているので、かなり溜まります。

甘みがあるので、またカレーもいいかと思いましたが、最近はなるべく市販の添加物入りのものは使わないようにしたいので、市販のカレールーもちょっとやめることにしたいなーと。

ということで、シチューにしました!

この野菜たっぷりの出汁を使ったシチュー!

牛乳、小麦粉、塩、コショウ、チーズを入れて。野菜ももちろん。

とってーーも美味い(*^^*)

ベジブロスハマってます。

 

【食べた方が良いスイーツレシピ♪】デーツとナッツのエナジーボール

ヘルシー美味しいスイーツ作り(*^o^*)

最近は冷蔵庫にこれを常備(=゚ω゚)ノ

デーツのフルーティーな甘さに、ナッツのコクが加わりとっても美味しいスイーツの出来上がりー!

(少しレシピ更新しました ナッツ分量 3/14/2017)

【材料】

・デーツ50g(3-4個)

・ナッツ類75g(カシューナッツ50g、ピーカン25gなどお好みで)

・ココナッツオイル大さじ1

・カカオパウダー小さじ2

※ナッツは何でも良いですがくるみは苦味が出るので入れるなら半分以下をオススメします。

【作り方】

1.デーツの種を取り、ココナッツオイルは液状にしておく

2.全ての材料をフードプロセッサーに入れてかき混ぜる

3.丸めて、ナッツを塗す。または丸めて少し冷やしてからカカオパウダーで塗す

こんな感じで少ししっとりまとまるまで。

丸めて

ナッツを塗しても良いし

カカオパウダーでも良し。カカオパウダーは丸めてすぐだとパウダーを吸収してしまうので、少し冷やしてから塗した方が綺麗に付きます。

デーツはこういうのを使ってます。

Medjool マジョールデーツというもの。ホールフーズマーケットではフルーツコーナーに一緒に売ってます。

こういう下のパッケージのもありますが、マジョールデーツに比べると少し固め。でもこれでも可能です。

マジョールデーツ。たくさん入っているので、何かアレンジして使えないかと色々入れてみたところ出来たスイーツです(=゚ω゚)ノ

自分で試してアレンジして、レシピ作ってって出来るようになったこの頃。

昔は自分でレシピ作るなんて難しいと思ってたけど、それぞれの役割を知ると出来ちゃうものですね!!

楽しいし、これからもMaiko’s recipe作っていきまーす(≧∀≦) へへー

コンブチャ Kombucha スコービーの自家栽培!市販のコンブチャで作れますin アメリカ

コンブチャ Kombucha。アメリカでは流行りの健康的な飲み物。

日本の昆布茶とは全く別物です!d( ̄  ̄)

甘い紅茶を発酵させて作るもので、味はリンゴ酢のような酸っぱさ。

オリジナルも売ってますが、そこにパイナップルやレモン、ココナッツ、ブルーベリー、ジンジャーなど、様々なフレーバーが足されて販売されています。

発酵された飲み物なので生きた菌がたくさんあり、善玉菌とて腸内を整えてくれたり、お通じが良くなったりします。

腸が元気になれば、老化防止やお肌にも良いし、全てが良くなると言われています。

最近流行りの「腸内細菌を増やして健康に」です(*^o^*)

コンブチャはちょっと高いので、自家栽培してみました!!

この菌の部分をスコービーと言います。

ここまで育つのに2ヶ月かかりました(°_°)

もっと暖かい地域だと2週間くらいでも出来ると言われていますが。。たぶん、気候の問題と初めに入れる菌の量の問題だったと思います。

でも、立派に、腐りもなく育ってくれて良かった良かった!スコービーちゃん(*^^*)

では、どのように一から作ったかというとー

【材料】

・水1000リットル

・ティーパック(オーガニック)2袋

・上白糖(私はcane sugarで作りました)80グラム

・市販のコンブチャ Original

・ガラス瓶

・キッチンペーパーと輪ゴム

【作り方】

1.水を沸騰させ、ティーパックと砂糖を入れる

2.冷ます

3.綺麗に洗ったガラス瓶に入れる(ヘンな菌とかが付いてると発酵しないので)

4.市販のOriginalと書いてあるKombucha で、底の方に溜まっている濁った液体と、浮遊しているクラゲみたいなモノを入れる

5.コンブチャ菌も生きているので、酸素が入るようにキッチンペーパーかふきんを被せて輪ゴムで閉める

6.日陰に置く なるべく動かさないように

 

こんな風に出来ました(*^o^*) 厚さ1.5センチほど

一度動かしたのでこのように層になってます

市販のコンブチャはこちらを使いました

さて、初めに作ったコンブチャですが、味がかなりイマイチだったので、捨てましたー!!( ̄O ̄;)

そして、また一から。

1回目はスコービー作りとして。

2回目からは飲む用に作っていきますd( ̄  ̄)

たまに味見をして、紅茶の甘みが無くなったら出来上がり( ´∀`)

コンブチャの菌が、砂糖を餌にして大きくなり、酸を出していくそうです。

なので、その甘みがなくなり炭酸がでて酸っぱくなってきたら出来上がり!

ではでは、2週間後くらいに味見してみよー!

↓ スコービー入れたところ。スコービー作った容器と別の容器なのでぴったり上に浮かすことが出来ませんが。

楽しみ(*^o^*)

 

 

ひな祭りパーティー!お雛様のちらし寿司作りました!

先日はお雛祭りパーティをしました!

子供4人と大人4人。みんな日本人(^ ^)

わたしは

ひな祭りちらし寿司作りました!

╰(*´︶`*)╯♡

よく見ると細かいところが目立つのでそこはスルーしてください(^^;

前日にちらし寿司の具の煮物と、うずらの卵を茹でておきました。

当日の朝、飾り付け。

デコレーションとして

・錦糸卵

・きゅうりの薄切り

・サーモン、いくら

・エビ

・のり

・さやえんどう

をテーブルに置き、好きなものをとってデコレーション!

それが、楽しい楽しい(≧∀≦)

元々、花のアレンジメントや、何かを飾ったりするのは好きなのですが、今回はお料理バージョン。

みんなのも並べてとっても華やか(*^^*)

味も美味しくできました。

人のおもてなし。

最近はうちでほとんどやっています(^。^)

美味しく作れたときはさらに嬉しいし、

みんなが持ち寄ってそれぞれレシピを聞き合ったりするのが楽しい( ´∀`)

 

今回は女の子4人。2歳前後の子。

アメリカでも日本の行事も楽しんでいきたいと思います(*^o^*)

娘の成長にびっくり!2歳4ヶ月。シールを正しく貼れたなんて!

娘の成長にびっくり!

いつもこどもチャレンジが届くと、真っ先にシールのページを見つけてシールを剥がして自分の好きなところにペタペタ貼るのですが、

今月号は、その貼り方が変わった!!

今までは、「えー、そこに貼るのー??」

と、教材が意図しているところではない場所に貼っていました。

例えば、カエルのシールを文字の上に貼ったり、または本ではなく棚に貼ったり。帽子のシールを体に貼ったり。

それはそれで想像力があるのかもしれませんが。

でも今回はちゃーんと、正しい場所に、しかも私が何にも指示とかしていないのに、自分でページをめくって!

 

ドーナツのシール。↓

自分でこのページを開いて、一枚一枚お皿の上に貼っていっているのです!!

(O_O) えっ?!

先月だったら、まずこのパージには貼ってませんし、お皿の真ん中に貼れるなんてなかったと思います。

それが、こんなにきちんと!

びっくりー!!!

そしてそして、絆創膏のシール。

ちゃんとこのページを開いて、痛い痛いお膝に貼ってるー!!!∑(゚Д゚)

うちにもあんぱんまんの絆創膏がありますが、ほとんどすべて開けてめくってペタペタ貼られてしまい、あと一枚しか残ってません(T-T)

なので、痛いところに貼るということを今までにしたことは無かったように思います。普通のシールのような感覚。

でも、言葉では

「絆創膏は痛いところに貼るんだよ。今はどこも痛くないでしょ?痛くなったら貼ろうね」

とは言っていましたが、実際にあんぱんまんの絆創膏を貼ったことはありませんでした。

なのに、実際経験がないのに

今回は出来てるー?!

一体どこで知ったのか!?

子供は何かしら見てるのでしょうね。

私が貼ってたところとかかな?

でもあまり記憶にないですが。

ちゃんと、しまじろうのお父さんにも。ペタ。

素晴らしい成長だわー

物事の理解が深まってきました。そしてちゃんと定位置に貼れる!前なら少しずれてたりしていました。

 

相変わらず、シールは一瞬でなくなりましたが、ちゃんと貼れていて感動ー(≧∇≦)

 

すごいぞーすごいぞー

 

これからも成長たのしみにしてるね(╹◡╹)♡

娘のバレンタインパーティ。私も夫にカードとチョコを。カードに書いたメッセージとは?(恥!)

先日は娘の保育園(アメリカではアーリープリスクール。週2で行っています(^ ^))でバレンタインのパーティがありました。

娘は同じクラスの子供達に渡す用のカードをお家で作りましたよ(๑>◡<๑)

シールを貼って。

プリに行くと工作したり、ペイントしたり。

この日は親も中に入れて一緒に楽しみました。

先生たちは1人ずつにカードとお菓子を用意してくれてました(^ ^)

また、それぞれ簡単なお菓子やおもちゃを交換しあいます。この日もらったモノ(^_^)

お菓子たくさん。

カードも入ってました!

たくさんもらって嬉しそう(^_^)よかったねー!

アメリカのバレンタインは、男女ともにプレゼントし合ったり大人はディナーに出かけたりします。

女性からよりも、むしろ男性が女性に何かをする方が強いかな。バラの花束を買って来たり。

男性の方がプレッシャー感じる日と先生は言ってました(^_^)

日中、ウォルグリーン(カードも売ってる薬局)に行ったら、仕事途中の格好した男性がカードを買いに来ていました。一枚一枚書いてあるメッセージを真剣に読み、奥さんにどのカードを買うか悩んでいる様子(^_^)

種類もたーくさん!!

うちは、前の投稿に載せましたがチョコを作りました(^ ^)

そして、カードも渡しました(^_^)

このバレンタインは、アメリカではお互いの「Love」を大切にする日なので

カードにコレ、書きました。

恥ずかしいですがー

 

 

「◯◯と結婚してよかった。これからもずっと仲の良い夫婦でいようね」

 

(//∇//)

 

カード買うか悩みましたが、買った上に

書いてしまった!!(笑)

 

普段こういうことは言わないので

カードに書いた方が言いやすい。

 

そして夜は夫婦についてお互い話しました。

 

仲良い夫婦とは?

 

「こういうこと話してるだけで、仲の良い夫婦だと思うけど」

と、夫。

 

確かに。

 

たまに、こういう話をしていかないとね。

 

不満がたまっていくと、すれ違いになっていくから。

 

ちょっとした勇気を持って、なにか話せるきっかけが大切。

 

このカード、職場に持って行っていました。

カード、7ドルもするので本当に買うか悩んだのです。だって、カードなんて読んだら終わりであとは棚の中にしまわれるだけでしょ。

でも、大切にしてくれてそうなので買って、しかもメッセージも手書きで書いてよかったわー

(^_-)

 

 

さて、ホワイトデー。

 

アメリカにはない文化ですが、私たちは日本人。

 

期待してないけど。

 

 

d( ̄  ̄)

 

 

密かに期待(笑)

バレンタインにロースイーツ!砂糖無し、生クリーム無しで美味しい!?

バレンタインはロースイーツを作りました!砂糖無し生クリーム無しのトリュフと生チョコケーキ。
I made raw sweets for Valentine’s Day! There are truffles and raw chocolate cake. It has no sugar and no whipping cream ever!

切るとこんな感じ(´∀`*)

最近は身体に良いスイーツ作りにハマっています。甘みははちみつとメープルシロップ、チョコは板チョコではなくカカオパウダーとココナッツオイル。

市販の板チョコを溶かして生クリーム入れて冷やして丸めてトリュフなどを作っていましたが、今年からたぶん今後はしなくなるかもしれませんー!

∑(゚Д゚)

理由は美味しくて、さらに健康に良いから!チョコは食べると太りますが、ロースイーツだとむしろ食べた方が栄養摂れてよいのですd( ̄  ̄)

市販のチョコに使われている砂糖は太りやすい砂糖で、しかも保存料や添加物が入っています。そんなことを勉強して知ってしまい、さらに身体に良いチョコを作ることが出来ると知ったので、今後はそうしていくと思います(*^_^*)

もちろん市販のチョコも食べますが、プレゼントとして夫や子供に食べてもらうものは、ロースイーツの方にしたいな!
夫もこれなら美味しいし身体に良いなら良いよねと言ってくれてるのでヨシヨシ(^з^)-☆

赤ちゃん同士の無言のコミュニケーション 恒例の上から並べて写真!

次女のお友達!

妊婦時代からお茶していたお友達と、産後の赤ちゃんたち初顔合わせ╰(*´︶`*)╯♡

9月生まれと12月生まれ。うちは9月。

そして、9月生まれの子のお姉ちゃんはうちの長女と同い年(о´∀`о) お姉ちゃんたちも仲良し。

恒例の並べて上から写真!

長女のときを思い出しました(笑)

誰かが横向いたり泣いたり。

赤ちゃんもそれぞれ個性があります。

手を繋いでくれました!

母たちはきゃーきゃー(笑)繋いでる繋いでるー!

かわいい〜♡と

♪───O(≧∇≦)O────♪

赤ちゃんたちは声も出さずに無言だけど、なにかしらコミュニケーション取ってる気がする♡

うち長女のように、2年なんてあっという間!

何年たっても子育ては楽しいけど、特にこの小さい時期は成長が早い!

長女は1歳半から2歳で4センチ伸びたけど

次女は1ヶ月から2ヶ月で4センチ!

おっぱいもたくさん飲んでくれ、ぷくぷくアンパンマンです。

この服お気に入り(*^_^*)いただき物です♡

(*^_^*)

わたしのママは出産後来てもらったけどこんなに成長した姿はまだだし

義理の両親や祖父母にはまだ会ってもらってないー

(о´∀`о)

会わせるのが楽しみ(((o(*゚▽゚*)o)))♡

 

あ、あと一ヶ月後くらいに日本に一時帰国しまーす!

 

 

 

シカゴ土産に可愛いナチュラル石鹸!フルーツ、野菜、ハーブを使った自然な商品

シカゴのお土産がマンネリ化してきたら、おすすめはここ

Mojo spa

ドーナツやカップケーキのような可愛い形の石鹸や、デトックスやダイエット、保湿たっぷりの入浴剤。化粧品、キャンドルも。

(写真はホームページからお借りしました)

ここのこだわりは〜ホームページを読むと。

「本物のフルーツ、野菜、ハーブを使ったナチュラルな製品。

良いものを使うということは、見た目も気持ちも良くなるということ。

マカロン、ドーナツ、カップケーキの石鹸や香りの良いスクラブやローションは、洗わなきゃいけないもの、塗らなきゃいけないものではなく、使う「楽しみ」がある。

私たちは、肌の本来もつ能力を引き出す手助けが出来る製品を作るようにしている。」

と、ちょっと意訳した部分もありますが大体このようなことが書いてありました。

実際うちもカップケーキの石鹸をお風呂で使っていますが、シナモンの香りがしていつも娘と匂いを嗅いであわ立てて楽しんでいます。楽しみがあって体にも良いので嬉しい(^O^)

(写真はホームページからお借りしました)

シカゴ発のブランドなのでシカゴ土産におすすめ

(о´∀`о)

 

写真撮影できるスペースも(^O^)

店員に勧められて撮りました╰(*´︶`*)╯♡

ティアラとかは貸してもらって(^O^)

 

楽しいお買い物ができた日でした。日本に帰る時に持っていきたいと思います(о´∀`о)

※最近の動画はこちらに随時アップしているので娘たちの成長に興味がある方はどうぞ(о´∀`о)

簡単ベジブロス!野菜の捨てていた部分を使って美味しいカレーを!Vegetable broth! Easy to make it!

ベジブロス!いつもは捨てていた野菜の皮やヘタを煮込んで出汁を取りました♪
野菜の皮などを大きなジップロックに入れて冷凍庫、また次の日もそこに足して冷凍庫へ

繰り返しある程度溜まったら野菜とお水とお酒を少々入れてお湯にかけ、沸騰したら弱火で30分。

お水1.5に対して、お酒は小さじ2くらい。

野菜は玉ねぎの皮、大根の皮、人参のヘタ、マッシュルームのヘタ、アスパラの根っこなどなんでも

カレー、シチューのお水代わり
ご飯を炊くときに
スープ
だし巻き卵

などに良さそう(^_^)

次女の今後の離乳食用に氷の小分けの容器に入れて冷凍してもいいかも!

冷蔵庫では3日ほどもちます。

ベジブロスのフィトケミカルは老化防止、美肌とかに良い❤️細胞活性化させます( ̄∇ ̄)

(30代後半に入り、、アンチエイジング効果にちょっと敏感になるこの頃笑)

始めはめんどくさそうーと思っていましたが捨てずに大きな袋に全部冷凍していけば良いことがわかったのでかなり簡単!!

これからハマりそう〜╰(*´︶`*)╯♡早速カレーを作って美味しかった!

いつも野菜をいっぱい入れますが今回のは更に栄養満点で長女もカレー大好きなので嬉しい❤️

Vegetable broth!! It’s so easy to make it! Every time I cut some veggies I put their skins or top of them into a ziplock then put them into a freezer. When it becomes the amount of both hands, you can put them in a pot and full of water and a tsp of sake then boil it for 30 minute with low heat. Drain it and done!

You can use it for curry, stew. You can also put then in a rice cooker when you make rice. and when you make some soup, tamagoyaki and much more. It lasts 3days in a fridge. Freezer is better than that to last long.

The soup has phytochemicals which is good for your anti-aging. Clean skin and immune systems! Try it!

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。