次世代オーガニック農業 アクアポニックスの見学へ in ハーフムーンベイ

アクアポニックスの農園ツアーに行ってきました。
ouroboros.aquaponics

「アクアポニックスとは、水耕栽培(土を使わずに水で栽培する農業)と水産養殖(魚の養殖)を掛け合わせた、次世代の循環型有機農業です。

魚の排出物を微生物が分解し、植物がそれを栄養として吸収、浄化された水が再び魚の水槽へと戻る、生産性と環境配慮の両立ができる生産システムです。」(aquaponics.co.jpより引用)

土の畑も好きですが、日本に帰るとなかなかできない。日本に帰っても畑を借りれたら借りたいと思っていますが♡

でも家でも野菜が作れたら良いなぁと思いハワイで出会ったアクアポニックス。カリフォルニアのハーフムーンベイにもあるよと言われ、行ってきました。

 

ここはリッツ・カールトンのレストランにも卸していたり。

実際に魚🐟と野菜🥬がどのようにつながっているのかを見られて良かった!

そして大事なのは、アクアポニックスは農薬や化学肥料は使えないので完全なオーガニックなこと。
栄養価も高い野菜ができます♡

いずれは、こんな水槽が欲しいなぁ。
Brio 35 Aquaponics

インテリアにもなるみたい

ツアー後は、この農園が卸しているバーガーショップへ。マイタケのバーガーとっても美味しかった♡主人の頼んだグラスフェッドビーフバーガーも♡
Dad’s Luncheonette 

 

楽しい1日でした!

 

ハワイ島のおすすめファームツアー/アグロフォレスト/カカオにコーヒーにバナナにオレンジに・・

ハワイ島旅行ではさまざまなファームツアーに参加。

特にここはアグロフォレスト農法で、バナナやカカオ、コーヒー、いろんな野菜や果物を育てていてとても楽しかった!

 

Kuaiwi Farm

82-6155 D Rd, Captain Cook, HI 96704

(808) 328-8888

https://goo.gl/maps/HDLq6YXbJ85Vu36X6

 

アグロフォレストって?

農業と林業を共にすること

 

バナナ、カカオ、アボカド、コーヒー、オレンジ、シナモン、バニラビーンズ、お茶、じゃがいも、にんじん、、、

たくさんいろんな種類を栽培している。

 

例えばバナナの木は成長がとても早い

その隣にカカオを植えることによって、バナナの木が日除けや雨除けになりカカオが育つ。

お互い作物や樹木が助け合って生態系を維持する。

アグロフォレストは未来型農業で注目を浴びているそうですね。

 

ここのファームはそれを何十年前からやっていた。

 

農業って一般的に

カカオならカカオの木をずらーっと並べて植えたり

バナナにらバナナだけ

胡椒なら胡椒だけで。

そのために森林を伐採し土地を荒廃させていた。

 

しかし、それは環境破壊になるし、もしその作物がダメージを受けたらその農家にダメージが来る。

それに代わる方法としてアグロフォレスト。

 

現在アマゾンのトメアスという場所でアグロフォレストリーが行われていて世界から注目を浴びているみたい

 

荒廃した土地に、さまざまな樹木と作物を植え、森を再生しているプロジェクト。

 

持続可能な農業

サスティナブルな農業として

 

日本人主体で。

素晴らしい活動ですね。

 

 

ハワイ島のこのファームツアーをきっかけに

アグロフォレストを知り、その後は自分で調べ勉強になりました。

(アグロフォレストについてわかりやすかったビデオはこちら)

 

実際に、子供たちもとっても楽しそう

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採れたてオレンジ食べて

バナナ食べて

ここで作られたチョコレート食べて

ひらひら飛んでるチョウチョ見て

鮮やかに咲いているお花の匂いを嗅ぎ

ニワトリさんが産んだ卵もあったね

アボカドがなってる木ってすごい高いねー

お茶ってこの葉っぱから出来るんだね

 

これはバニラビーンズ↓

すだち↓

カカオ豆↓

割ると中身がカカオニブ↓

チョコレートやコーヒーが売られていました↓

最後はツアー客みんなでテーブル囲んでコーヒータイム(^^)

美味しいバナナもいただいた

ゲコー(ヤモリ)もいたね

 

最高に良い体験してきました♡

 

ハワイ島旅行〜カカオニブ、カカオバター、カカオパウダー はどのように採れる  (ヒロのチョコレートファームへ)

ロースイーツ でよく使うカカオパウダー 、カカオバター、カカオニブ。

それらがどのように出来ているか、いつも教室では説明をしています(^^)

 

今回はこちらでさらに知識を深めてきました!

Hawaiian  crown plantation and chocoala factory

 

パウダーもバターもニブもこの大きなカカオから採れます。

ホント 農園

このカカオを割ると、中身は白いネバネバした豆がぎっしり詰まっています。

味見をさせていただきました。

白いところは甘い!

中身は少し苦い。

この豆を取り出したら次は発酵。

この発酵が苦味を取り除いてくれるそう。

そして乾燥。

そして割ると中身がこれ

これがカカオニブ。

この殻もなんと利用出来るのです

カカオティーに

 

カカオニブの中は50%がバターです。

そのバターを取り出してカカオバターが出来ます。

 

また、よくカカオ70%80%のチョコレートとかありますが、その味はどれも一緒では無い。

カカオの発酵がどうか?

焙煎の温度がどうか?

によっても変わるし

カカオの産地によっても違う。

 

最後にお兄さんとお話しさせてもらい、インドのカカオ70%のチョコレートも食べさせていただきました!ここで作った70%と味が全然違う!!

また、チョコレートってワインみたいに

色んな味や風味の表現があるそう。

ワインでは花のような(Floral )、大地のような(earthy)とか、樽の香りとか、いろんな表現があるけど、

チョコレートもこんな表があるみたい。

面白い!チョコレートのソムリエのような検定もあるそう。

 

また大手の工場で作られたチョコレートなんかは、世界各国からカカオパウダーやカカオバターも寄せ集めるらしい。それを均一に混ぜるのにアルカリを使うのでカカオ独特の風味が無くなるそう。

 

今回行った、このハワイ島のヒロにあるカカオファーム。ここで作るチョコレートは100%自分たちのもので作られている。

 

美味しかったなぁ

ここは日本語でのツアーもあるそうなので、とってもおすすめ!

 

買ったお土産

カカオニブとカカオティー

試食もありました

美味しい

 

ミネラルや良い菌がたっぷりの泥 は 腸内細菌を増やす

Mono Hot Springsへ キャンプで一泊二日。
アメリカの温泉!

サンノゼから約5時間、車で。

子供が生まれる前に来たことがあり、今回は二度目。

自然の温泉が何箇所かあり、みんな浸かりながら渡り歩く感じ。

温泉の底は泥で、ミネラルたっぷり。
その泥を足にヌリヌリ、すべすべに✨

苔とかも生えてて滑るけど、雲ひとつない青空眺めながらの温泉は最高。

水温もあったか〜いところも二箇所あり、離れたくなかった✨


そうそう、泥にはミネラルや良い菌もたくさんいるので、またまた子供達免疫力アップ👍そして腸内細菌増えた気がする✨大人ももちろん。

腸内細菌の善玉菌を増やすには発酵食品とかを食べなさいと言うけど、そのほかに大部分を占める日和見菌を増やすには、身の回りにいる菌や土にいる菌を取り込む事によって増える👣

次の日の子供達の便、最高でした💩笑

キャンプ⛺️でバーベキューして、次の日も温泉入ってとっても気持ちが良かった♡

帰りは岩登り。さーらもかなり登れるようになった!クライミングシューズも今年も大活躍。

9月はあと2回キャンプだ🏕♡

 

 

 

 

 

 

HONEST BEAUTY アメリカでおススメ化粧品ブランド

前からずっと気になっていた
Honest Beauty

Honest の今シャンプーはよく使っていて(コストコで買える)、オムツはたまに出産祝いなどに、オイルやボディクリームは子供が小さい時によく使っていた。

でこのHonest のお化粧品類はHonest Beauty と言って昔はオンラインでしか買えなかったけど最近はターゲットにも置くようになり、ついに買ってしまった♡

Honestはハリウッド女優のジェシカアルバが立ち上げたブランド。二児の母で社長。

子供にも安全で体に良いものをというコンセプトで、他にも洗剤や赤ちゃんの粉ミルクなども手掛けている

私が化粧品を選ぶ基準は、第一に安全で肌に良いか?ということ。発色がよい、香りがよい、伸びが良い、つけ心地が良いというのが一番ではなくまず安全かが第一。だってそれが肌に吸収され体の中に入っていくから。その上でつけ心地とかを気にする。

今まではWitch hazel(Thayears)のあとに多少油っぽくなっても良いのでグレープシードオイルをつけていた。でも翌朝には吸収されていて肌の調子は良かった。

でもこのHonest Beauty は両方叶えてくれたー!!
特にHydrogel creamはもちもち肌に✨
お化粧のりも抜群♡

マスカラも、クレンジングも
おススメです♡

ファンデとかも次試してみたいな♡

 

日本でも買えるようになったみたいですが、値段が倍くらいするみたい!

アメリカで是非。