ローショコラケーキの作り方〜ロースイーツのチョコレートケーキ

ローショコラケーキのレシピをお伝えします。

これはかなり試行錯誤して作ったレシピ

 

チョコレートの二層はカカオの濃度で強弱を。さっくりとしたナッツの食感が軽いロースイーツに仕上がりました。

 

アメリカにいた時のロースイーツ教室で皆さまにお伝えしていました♡

 

さて、以下がレシピになりますが、今回のローショコラケーキは4つの層に分かれています。

レシピに出てくる『クラスト』とは上記写真の一番下と真ん中の焦げ茶色のナッツの層です。

そして『フィリング』とはクリーム色の部分と茶色の部分のことになります。

 

是非作られたら教えてくださいね!

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材料 

(16cm 丸型  底が取り外し可能なもの)

【クラスト】(2層分)

  • デーツ 40g
  • アーモンドフラワー 60g
  • ピーカンナッツ    60g
  • カカオパウダー 小さじ2

 

【フィリング下層】

  • カカオバター 45g
  • 生カシュ-ナッツ 150g

(浸水後220gになるように水を足す)

  • 100g
  • メープルシロップ 80g
  • カカオパウダー 10g
  • ラム酒 小さじ2

 

【フィリング上層】(上記の分量に追加)

  • カカオパウダー 9g
  • メープルシロップ 3g

 

 

作り方

  1. 【クラスト下層】デーツを細かく切りフードプロセッサーに一つにまとまるまで回す
  2. その他のクラスト材料を1に入れ、ナッツが細かくなるまで混ぜる
  3. 混ざったら型に大さじ7ほど入れスプーンや手で押しながら固め敷き詰める
  4. 冷凍庫に入れておく
  5. 【フィリング下層】カカオバターを刻んで湯煎で溶かす(47℃以下)
  6. ミキサーにカカオバター以外を入れ滑らかになるまで混ぜる
  7. 混ざったら溶かしたカカオバターを入れ更に混ぜる
  8. 冷蔵庫から取り出した型に7280g流し込む
  9. 冷凍庫に入れ冷やし固める(2時間以上)
  10. 【フィリング上層作る】残りのフィリングを耐熱容器に移し替え左記の材料を入れ混ぜておく
  11. 【クラスト上層】9が完全に固ったら残りのクラストを敷き詰める
  12. 【フィリング上層】10を湯煎(47℃以下)で滑らかになるまで溶かし、11に流しこむ
  13. 冷凍庫で冷やし固める
  14. 常温で解凍(冬場は2時間ほど、夏場は30分ほど)して食べる もしくは前日の夜に冷蔵庫に移しておく
  15. 食べる時に上からカカオパウダーを振りかける

 

 

デコレーションしても可愛いですね

こちらはドライラズベリーを砕いて。

 

こちらはカカオニブと、ストロベリーソース。

ストリベリーソースは、イチゴとメープルとバルサミコ酢を少々加えると美味しいですよ

 

成長したなぁ1歳9ヶ月!2人目が産まれるまであと2ヶ月!娘にしてあげたいことは?

最近の娘

私のお化粧の真似をします(笑)

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チーク

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今日のお出かけスタイル(^o^)/

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これは夜、ダダ(ダディ)のストレッチの真似をしているところ

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面白い(^^)

ダダと唯一遊べる時間。

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キャッキャと、はしゃぎ方がすごい!超ハイテンション!背中で滑り台ー

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言葉も大分喋れるようになってきました!

「さくのーさくのー」とよく言います。

さくらちゃんのーさくらちゃんのーという意味!

「ちゃちゃ、ないー」

お茶が水筒に無いという意味

〜無い、というのは他にも繋げて二語で喋れるようになりました!

他には

ママ、ダダ、暑い、もう一回、まんま、あし、て手、ミミ、ハナ、ブーブー、トラック、飛行機、前、チョコ、アイス、ケーキ、、、

などなど!!

そして、これまた面白いのが

「はいっ!」と言えること!

イエスの意味の時はなんでもハイッ!うんうんではなくハイっなのです(笑)

これ食べる?

「ハイっ!」

見る?

「ハイッ!」

お外行く人

「ハイッ!」

はーい、と伸ばすのではなくハイっと短い。

ノーの時は首を横にふるか何も言わないか。

ハイッ、てそんな教えてない気がしますが覚えてます。

大分こっちが言うことが分かってきてますね。変なこと言えないです笑。特にクッキーやチョコなどの単語はなるべく使わないように(笑)欲しくなるので。

 

あとはー、

両足でジャンプできたり

音楽にのって踊ったり、

ショッピングカートにもちゃんと座って乗ってくれるようになったり、

絵本もちゃんと見てじっくり聞いてくれるようになったり、

開けてはいけない扉を開けなくなったり、

「どうぞ」と人にモノをあげられるようになったり、

「あっと」(ありがとう)と言えるようになったり

散らかしたおもちゃを片付けられるようになったり、

まだまだ考えれば出てきそうですが。

たくさん笑って良い子にそだってくれて嬉しい(^^)〜

 

そうそう、あと2ヶ月でもう1人産まれる。

あと2ヶ月しか日中2人でいられる時間がない!

彼女に思いっきり愛情をかけられる時間。

大切だー!と今日あらためて思いました。

 

といっても何をするか?

貴重な時間をどのように過ごすか?

・・・

と考えてみましたが、いつも通り(^^)

「笑顔になることをたくさんしてあげること」

「目を見てたくさんこちらから笑いかけてあげること」

今日もたくさん笑ったねー、楽しかったねー!

と言える毎日を送ること!

かなo(^▽^)o

 

あ、娘との2人っきりのデート!

しよっと!

 

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ニューヨークへ

ずっと投稿していませんでしたー

娘が風邪だったり私も体調悪かったり。

でも今日から2泊3日でニューヨークへ行ってきまーす\(^o^)/

ニューヨークも週末は寒いらしいですが、マイナス7や9度とかf^_^;

ちゃんと着込んでいれば大丈夫かな!

ここから飛行機で2時間。

家族で楽しんできまーす

ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

また報告レポします(^ー^)ノ

16ヶ月記録 動画〜頭使って行動を!たくさん笑ってくれます

2/1で16ヶ月になりました!

最近は頭を使って行動することが増えてきました。

洗面所。上の引き出しを開けるために、下の戸棚にある台を引きずり出して それを移動させ  
  
登る。  
  
そして開ける。  
 
そして中のものを出すのです。

 

また、洗濯物を引き出しに入れてくれます(≧∇≦)   
また私が出すのですが^_^;

 
 お靴も自分で脱げるようになりました!ビリビリテープなので脱ぎやすい。  
ちゃんと置いてというと、置いてくれます(^O^)/


◾︎言葉

大分私が言うことがわかってきて、行動してくれます。

置いてきて〜→置いてきます

しまって〜→たまにしまってくれます

おいで〜→来ますが、わざと違う方に行くこともしばしば

上に行こうか→頷きます

下に行こう→頷きます

リモコンはどこ?→探します

くまさんはどこ?→探します

ご飯食べる?→頷きます

いただきますは?→手を合わせます(叩きます)

ごちそうさまして→手を合わせます(叩きます)

◾︎積み木を積みます

積み木も自ら持ってきて遊んでいます。上に積むこともあれば横に並べることも。この動画は鼻がズルズル。のせられるとあっ、と言います。面白い(笑)

◾︎追いかけっこ遊びを誘います

ソファの後ろを少し開けていて通れるようにしてあるのですが、私の方を向い追いかけてきてーというように私を見ます。そし追いかけると走って逃げます。

◾︎モノを並べる遊び

積み木やペットボトル、ビンや容器など立たせることが出来るものをちゃんと立たせて並べています。できると一人で拍手しています。
1歳4ヶ月

大きな病気もせずによくここまで育ってくれました!

よく笑ってくれることが一番嬉しい

(*^_^*)

これからも穏やかに楽しく子育てしていきたいと思います(^O^)/

そろそろお姉ちゃんになってもいいかな〜?(≧∇≦)