【食べた方が良いスイーツレシピ♪】デーツとナッツのエナジーボール

ヘルシー美味しいスイーツ作り(*^o^*)

最近は冷蔵庫にこれを常備(=゚ω゚)ノ

デーツのフルーティーな甘さに、ナッツのコクが加わりとっても美味しいスイーツの出来上がりー!

(少しレシピ更新しました ナッツ分量 3/14/2017)

【材料】

・デーツ50g(3-4個)

・ナッツ類75g(カシューナッツ50g、ピーカン25gなどお好みで)

・ココナッツオイル大さじ1

・カカオパウダー小さじ2

※ナッツは何でも良いですがくるみは苦味が出るので入れるなら半分以下をオススメします。

【作り方】

1.デーツの種を取り、ココナッツオイルは液状にしておく

2.全ての材料をフードプロセッサーに入れてかき混ぜる

3.丸めて、ナッツを塗す。または丸めて少し冷やしてからカカオパウダーで塗す

こんな感じで少ししっとりまとまるまで。

丸めて

ナッツを塗しても良いし

カカオパウダーでも良し。カカオパウダーは丸めてすぐだとパウダーを吸収してしまうので、少し冷やしてから塗した方が綺麗に付きます。

デーツはこういうのを使ってます。

Medjool マジョールデーツというもの。ホールフーズマーケットではフルーツコーナーに一緒に売ってます。

こういう下のパッケージのもありますが、マジョールデーツに比べると少し固め。でもこれでも可能です。

マジョールデーツ。たくさん入っているので、何かアレンジして使えないかと色々入れてみたところ出来たスイーツです(=゚ω゚)ノ

自分で試してアレンジして、レシピ作ってって出来るようになったこの頃。

昔は自分でレシピ作るなんて難しいと思ってたけど、それぞれの役割を知ると出来ちゃうものですね!!

楽しいし、これからもMaiko’s recipe作っていきまーす(≧∀≦) へへー

バレンタインにロースイーツ!砂糖無し、生クリーム無しで美味しい!?

バレンタインはロースイーツを作りました!砂糖無し生クリーム無しのトリュフと生チョコケーキ。
I made raw sweets for Valentine’s Day! There are truffles and raw chocolate cake. It has no sugar and no whipping cream ever!

切るとこんな感じ(´∀`*)

最近は身体に良いスイーツ作りにハマっています。甘みははちみつとメープルシロップ、チョコは板チョコではなくカカオパウダーとココナッツオイル。

市販の板チョコを溶かして生クリーム入れて冷やして丸めてトリュフなどを作っていましたが、今年からたぶん今後はしなくなるかもしれませんー!

∑(゚Д゚)

理由は美味しくて、さらに健康に良いから!チョコは食べると太りますが、ロースイーツだとむしろ食べた方が栄養摂れてよいのですd( ̄  ̄)

市販のチョコに使われている砂糖は太りやすい砂糖で、しかも保存料や添加物が入っています。そんなことを勉強して知ってしまい、さらに身体に良いチョコを作ることが出来ると知ったので、今後はそうしていくと思います(*^_^*)

もちろん市販のチョコも食べますが、プレゼントとして夫や子供に食べてもらうものは、ロースイーツの方にしたいな!
夫もこれなら美味しいし身体に良いなら良いよねと言ってくれてるのでヨシヨシ(^з^)-☆

焼くまで15分!上はさっくり中身はしっとりかぼちゃマフィンとほうれん草マフィン!レシピ載せました

かぼちゃマフィンとほうれん草マフィンのリベンジ!

(レシピは一番下にあります。)

高さを出すために型に入れて作りました!

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今までは紙の型に流し込むだけだったので、横に広がり高さが浅くなっていましたが、こんな型を使ったら

高さが出ました!

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前はこんな感じ

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中身もいい感じ(*’▽’*)

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かぼちゃマフィンも(^O^)

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てっぺんはさっくり、中身はしっとり(^O^)

<作り方>

★かぼちゃマフィン 4〜5個分★

(ほうれん草マフィンは、かぼちゃではなく茹でたほうれん草50g。あとは全て同じ)

バター50g (もしくはアメリカ在住の方ならEarth Balanceというベーガン用のバターもあります)
卵1個
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
牛乳50ml
砂糖30g (いつもココナッツシュガーを使ってますが、他にもメープルシロップやはちみつでも良いかと思います)
かぼちゃ(皮なし、生の状態で)100g

お好みナッツ

 

<作り方>
①バターと砂糖を泡立て器で混ぜる
(うちは電動の泡立て器。バターは常温またはレンジで10秒〜20秒すると柔らかくなる。砂糖は3回に分けて入れる)

②卵を入れよく混ぜる
(よく溶いた卵)

③角切りかぼちゃをレンジで3分程して柔らかくし、牛乳と混ぜて潰す。またはフードプロセッサーにかける。

④振るった小麦粉とベーキングパウダーを③に入れ(さっくり混ぜる)

⑤カップに8分目まで生地を入れナッツをのせる

⑥355°F (180℃)のオーブンで30分焼く

*カップが4つに収まった場合は30分

*カップが5つになった場合はカサが低いので20分くらい

オーブンによって焼き加減が変わるのでご自分で調節してください。竹串を刺して何もつかなくなったら出来上がり!

冷めてから紙を取るとちゃんと取れます。熱いままだと紙にくっつく可能性があります。

 

※ポイント

・①はよーく混ぜる。
・さらに②もよーく混ぜる。

・オーブンに入れるまで素早く!

自然の甘み!ココナッツミルクとバナナのロースイーツ

ロースイーツ(^O^)/

最近はお友達が来たら最後にこのデザートを!バナナを冷凍しておけばその場で出来て簡単で美味しい(^^)

スーパーフードがアメリカは簡単に手に入るから嬉しいわ。

 

何回か試したけどこの割合が気に入った!

  • 冷凍バナナ小2本
  • ココナッツミルクの缶1つ(密度の濃いもので液体部分は少しだけ入れる)
  • カシューナッツ一掴み
  • カカオパウダー3振り
  • 種無しドライデーツ1つ

全てミキサーにかける

飾り付けにチアシードとゴジベリー(^-^)/

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濃厚かぼちゃケーキの作り方〜甘さ控えめ、子供に優しいスイーツ¿

かぼちゃのケーキで娘とティータイム(^O^)/

〜作り方〜

・かぼちゃ300g 

・砂糖40g

・牛乳200ml

・バター50g

・小麦粉30g

・卵2個

・バニラエッセンス少々

170℃(340℉)で40分焼く!

※かぼちゃは皮ごと、小さく切ってレンジでチンして柔らかくしてから。

子供の簡単おやつ〜砂糖なし!さつまいもとりんごとレーズン

昔よく母が作ってくれていたおやつ

〜材料〜

・さつまいも 大きめ1本

・りんご 1個

・レーズン 大さじ3

・水 2/3カップ〜1カップ
〜作り方〜

さつまいもは1センチ角、りんごも1-1.5センチ角に切る

さつまいも、りんご、レーズン、水をお鍋に入れて沸騰させ、蓋をして10分煮る。

※お水は材料に全てかからなくても大丈夫。火を切るタイミングはほぼ水がなくなるくらいで止める。約10分。

※このさつまいも、外側は普通に日本のさつまいもの色をしていたので買ったのですが切るとオレンジ!たまにこういうことあります(^^;;でも味はほぼ一緒なのでどっちでも大丈夫(^ ^)

※娘がレーズンパンのレーズンだけを食べるので(^^; レーズンのお菓子を何か作れないかと思い作りました。これもはじめにレーズンだけつまみますが、後でちゃんとさつまいももりんごも食べてくれます^_^

 

アメリカの美味しいかぼちゃ!パンプキンケーキを!

かぼちゃは日系スーパーでいつも買いますが、この日はSafewayで買ってみました!
アメリカンスーパーではいろんな種類のかぼちゃがあって、どれが日本のかぼちゃのように美味しいのか知りませんでした。

そこでこの日は二つ購入!

まずこちら。
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面白い形をしています。

中身はこんな感じ
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味は、、水っぽい。そして甘みが少ない!
イマイチ( ̄ー ̄)

そして、このかぼちゃ。
日本のと似ています。
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中身はこんな感じ。

レンジでチンして柔らかくして食べてみると美味しい!

ということで、かぼちゃケーキはこちらのかぼちゃを使って作ってみました*\(^o^)/*

IMG_6737.JPG

美味しくできました!

かぼちゃ1/4個
砂糖50g
小麦粉 大さじ4
ミルク 200ml
バニラエッセンス
ラム酒

かぼちゃはふかして。またはレンジで柔らかくなるまでチン。
材料を全てミキサーで混ぜます。

170度のオーブンで40-50分!

甘み抑えめで美味しくできました!

濃厚でリッチなチーズケーキとかぼちゃのチーズケーキRich and density cheese cake and pumpkin cheese cake! yummy!

最近はチーズケーキを作っています。

濃厚でリッチ!10年以上の定番スイーツです。

材料をミキサーに入れて型に入れて焼くだけで簡単。

とっても美味しいのでオススメです(^^)

I make cheese cakes recely. It`s density and rich flavor!

I have made it for 10 years more! It`s so easy to make.

Put all ingredients in a blender and bake it. I strongly recommend it to you!

 

材料:
・クリームチーズ1箱 (226 g)

・生クリーム 200 cc

・全卵 3つ

・砂糖 80 g

・小麦粉 大さじ3

・お好みでレモン、バニラエッセンス

Ingredients:

-Cream cheese 1 box(226 g)

-Fresh cream ( I use Heavy one) 200 cc/1 cup

-Egg 3

-Sugar 80 g

-Flour 3 tbsp

(-if you like, lemon, vanilla essence)

 
手順:
・全てミキサーに入れてかき混ぜる

(ミキサーの内側に小麦粉がへばりついている時があるのでかき混ぜてください)

・型に油を塗って流し込む

・オーブン165度で40分。
45-50分でもいいかもしれません。

・冷蔵庫で冷やして出来上がり。

How to make:

-Put all ingredients in a blender

-Put them in an mold. (better to spread butter or olive oil on the mold)

-Bake in a 330 F oven for 45 mints

-Put it in refrigerator to make it cool.

 

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さらに、かぼちゃのチーズケーキを作ってみました!

上の材料に

・かぼちゃ 1/4個

(緑の皮部分を取り、レンジで3-5分チンしてつぶしたもの)

・生クリーム(なければ牛乳(50cc)

を足します

Pumpkin cheese cake!

You can add these below to the ingredients above.

-Pumpkin 1/4

(Take out the skin of pumpkin and put them in an oven for 4 mints then mash them)

-Fresh cream or milk 50 cc

 

パンプキンチーズケーキも美味しいです↓↓

Pumpkin cheese cake is also yummy!

Let`s try it!

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簡単!チョコチップクッキー

昨日はクッキーを焼きました!

クッキーて意外と簡単に焼けますね(^O^)

この前Safeway で小麦粉、チョコチップ、ベーキングパウダーを買っておきました。

クックパッドでいろいろとクッキーのレシピを見ましたが、どれも配合が少しずつ違うのです。

私はこんな感じに。

[材料]
・小麦粉140g
・砂糖70g
・バター70g
・卵1個
・ベーキングパウダー小さじ1
・チョコチップ

1 砂糖、バターを混ぜる
2 卵を少しずつ加えて混ぜる
3 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる
4 180度のオーブンに15分焼く
5 冷ます

焼きたてはしっとりしていますが、冷めればさっくり(*^_^*)

早速今日の朝、夫に持っていってもらいました!あ、これはこの前家具を頂いたの方がいて、そのお礼にと思って焼きました。

まだ余ったので、夫のおやつにも。

そして私のおやつにも( ̄▽ ̄)v

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