乳製品使わなくてもとっても美味しい
そしてディルの風味が好き♡
It’s vegan cream cheeses. I love it! Dill flavor is so good.
以前ロシア料理を習いに行った時にディルを初めて使い、それ以降使ってなかったのですが、使う食材によってとっても美味しくなる。サーモンにも合わせたいと思って昨日買ってきました 笑 このクリームチーズも合わせたい♡
ディルを使った料理、他にもアイデアあったら教えてほしいです
レシピ:
・カシューナッツ 100g
・豆腐 固いもの(extra firm. 日本だと木綿かな) 1パック 16oz(397g)
・にんにく 2かけ
・塩 小さじ1.5
・ディル dill 6g
・チァイブ chive 12g
・青ネギ 1本
作り方:
①カシューナッツは一晩水に浸して柔らかくしておく
②豆腐はフキンで軽く水切りをする
③青もの類は細かく刻んでおく
④カシューナッツと豆腐をまずミキサーにかけ、柔らかくなったらその他の材料を入れて混ぜる
アドバイス:
・ディルの代わりにパセリでも良いかもしれません
・チァイブの代わりに青ネギでも良いと思います
・全体の量が多いので半量にしても良いかもしれません
Ingredients:
-100g of cashew nut
-one block of tofu(extra firm) 16oz
-2 cloves of garlic
-1.5 tsp of salt
-6g of dill
-12 g of chive
-1 stroke of green onion
How to make:
1, Soak cashew nut overnight
2, Press lightly tofu with cloth to squeeze water from it
3, Chop dill, chive and green onion
4, Add all ingredients to a blender
5, Blend until smooth, stopping to scrape down the sides as needed.
ジャムってたくさんの砂糖を入れてお鍋でぐつぐつ煮るけど、これはシンプル。
フルーツの酵素が壊されていないので、体にとても良い。
酵素って？
酵素のいうのは「消化、代謝、吸収」を助けてくれる役目があるので、生野菜、発酵食品、フルーツ、ナッツなどを食べなさいと言われるのはそのため。
熱したものばかり食べていると、酵素は全て死んでしまっているので、栄養素が運ばれない。酵素は体内でも作られるけど、食物から取り入れることができる。体内で作られる酵素は決まっているので、加齢とともに減少していきます。歳をとって冷え性になるのはそのためでもある。
日本には納豆、漬物、味噌があり、その他チーズやヨーグルトなども良い。
そして牛乳は出来るだけ酵素が壊されていないローミルクや低温殺菌ミルクが良い。
日本でもアメリカでもパッケージに超高温殺菌(ultra pasteurized)や高温殺菌(high temperature pasteurized)と書いているものは酵素がなくなっている。(しかしカルシウムなど他栄養素はありますが)
生命あるところに、必ず酵素ありとよく言われるそうですが、心臓を動かすのも、呼吸をするのも酵素が必要。
酵素がないと人間は生きていかれません。動物も！動物はみな生のものを食べますしね👍ライオンは生のお肉を、キリンは草を。熱しません。
冷え性の方、
酵素がないと食べ物の分解消化が起こりにくいので、未消化のまま血中に入り込むので血液がドロドロになり、手足隅々まで血液が行かなくなり冷えに繋がります。
生のものは体を冷やす？
いや、そうではありません。
もちろん温かいものは胃腸に入り体も一定時間温めますが、酵素は死んでいます。
酵素が食べ物を分解し、栄養素を隅々まで運んでくれるので、結果的に冷え性はなくなります。
あと、熱していない体に良いオイル(オリーブオイル、エゴマオイル、亜麻仁油、アボカドオイルなど)も酵素が含まれています。また、ローハチミツも。マヌカハニーはもちろんですね。
ということで、長くなりましたが1日の始まりの朝食には必ず(毎食ですが)、生のものを取り入れましょう♡
スムージーも👍
ロー(生)金柑ジャムの作り方
・金柑10粒
・メープルシロップ (アガベ、ハチミツなどでも良い) 大さじ1
ミキサーで混ぜて出来上がり♡
