Tofu and cashew nut cream cheese 豆腐とカシューナッツのクリームチーズ

乳製品使わなくてもとっても美味しい

そしてディルの風味が好き♡

It’s vegan cream cheeses. I love it! Dill flavor is so good.

以前ロシア料理を習いに行った時にディルを初めて使い、それ以降使ってなかったのですが、使う食材によってとっても美味しくなるサーモンにも合わせたいと思って昨日買ってきました 笑  このクリームチーズも合わせたい♡

ディルを使った料理、他にもアイデアあったら教えてほしいです

レシピ:

・カシューナッツ 100g

・豆腐 固いもの(extra firm. 日本だと木綿かな) 1パック 16oz(397g)

・にんにく 2かけ

・塩 小さじ1.5

・ディル dill 6g

・チァイブ chive 12g

・青ネギ 1本

作り方:

①カシューナッツは一晩水に浸して柔らかくしておく

②豆腐はフキンで軽く水切りをする

③青もの類は細かく刻んでおく

④カシューナッツと豆腐をまずミキサーにかけ、柔らかくなったらその他の材料を入れて混ぜる

アドバイス:

・ディルの代わりにパセリでも良いかもしれません

・チァイブの代わりに青ネギでも良いと思います

・全体の量が多いので半量にしても良いかもしれません

Ingredients:

-100g of cashew nut

-one block of tofu(extra firm) 16oz

-2 cloves of garlic

-1.5 tsp of salt

-6g of dill

-12 g of chive

-1 stroke of green onion

How to make:

1, Soak cashew nut overnight

2, Press lightly tofu with cloth to squeeze water from it

3, Chop dill, chive and green onion

4, Add all ingredients to a blender

5, Blend until smooth, stopping to scrape down the sides as needed.

酵素とは?冷え性の方には特に必要。ロー(生)金柑ジャムの作り方

金柑ロージャム =生ジャム



ジャムってたくさんの砂糖を入れてお鍋でぐつぐつ煮るけど、これはシンプル。

フルーツの酵素が壊されていないので、体にとても良い。



酵素って?


酵素のいうのは「消化、代謝、吸収」を助けてくれる役目があるので、生野菜、発酵食品、フルーツ、ナッツなどを食べなさいと言われるのはそのため。

熱したものばかり食べていると、酵素は全て死んでしまっているので、栄養素が運ばれない。酵素は体内でも作られるけど、食物から取り入れることができる。体内で作られる酵素は決まっているので、加齢とともに減少していきます。歳をとって冷え性になるのはそのためでもある。


日本には納豆、漬物、味噌があり、その他チーズやヨーグルトなども良い。

そして牛乳は出来るだけ酵素が壊されていないローミルクや低温殺菌ミルクが良い。
日本でもアメリカでもパッケージに超高温殺菌(ultra pasteurized)や高温殺菌(high temperature pasteurized)と書いているものは酵素がなくなっている。(しかしカルシウムなど他栄養素はありますが)


生命あるところに、必ず酵素ありとよく言われるそうですが、心臓を動かすのも、呼吸をするのも酵素が必要。

酵素がないと人間は生きていかれません。動物も!動物はみな生のものを食べますしね👍ライオンは生のお肉を、キリンは草を。熱しません。


冷え性の方、
酵素がないと食べ物の分解消化が起こりにくいので、未消化のまま血中に入り込むので血液がドロドロになり、手足隅々まで血液が行かなくなり冷えに繋がります。



生のものは体を冷やす?
いや、そうではありません。
もちろん温かいものは胃腸に入り体も一定時間温めますが、酵素は死んでいます。
酵素が食べ物を分解し、栄養素を隅々まで運んでくれるので、結果的に冷え性はなくなります。



あと、熱していない体に良いオイル(オリーブオイル、エゴマオイル、亜麻仁油、アボカドオイルなど)も酵素が含まれています。また、ローハチミツも。マヌカハニーはもちろんですね。

ということで、長くなりましたが1日の始まりの朝食には必ず(毎食ですが)、生のものを取り入れましょう♡
スムージーも👍




ロー(生)金柑ジャムの作り方

・金柑10粒

・メープルシロップ (アガベ、ハチミツなどでも良い) 大さじ1

ミキサーで混ぜて出来上がり♡