玉ねぎを辛くなくする方法 The way of getting rid of pungent

切ったばかりの玉ねぎって辛い。キュウリとささ身の和え物をしようと思い、素早く辛味を取る方法はないかと思い調べてみました。

Do you think a fresh cut onions is pungent, isn’t it? I found the way of getting rid of it!

 

お塩で揉むと良いらしい!

It’s good to rub onions by hand.

 

薄くスライスした玉ねぎにお塩をふりかけます。 玉ねぎ1/2に対して、小さじ2くらいのお塩でやってみました。

First, put salt on the sliced onions. Onion is 1/2, salt is 2 small spoons.

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粘り気が出てくるまでとにかく揉みます!

Rub it again and again until the sticky liquid comes out from the onion.

 

そして少しつまんで洗ってみて味見を。

辛くなくなっていたら大丈夫。 まだ辛いようならばもう少し揉んだり塩を入れたりします。

最後は水で洗います。

Once you taste onions after washing them and if you think the pungent taste goes out, it`s done!

In the end, you should wash all onions.
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玉ねぎの栄養素に関してはなくなってるかもしれませんが・・

生で食べる時はこの方法でやっていきたいと思います!

I`m not sure if the nutrition disappears but when I have fresh onions, I`ll do it  in this way.

 

ささ身と玉ねぎ、きゅうりの中華風和え物(醤油、ゴマ油、お酢、本つゆ)

This is Chicken tender, onions and cucumber seasoning with soy sauce, sesame oil, vinegar and Japanese dashi.

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