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おうちdeロースイーツ認定講座
こんなお悩み、ありませんか？
- 体にやさしいスイーツを作りたいのに、味が物足りない／ココナッツ感が強い
- ロースイーツを学んだけれど、べちゃっとする・溶ける・安定しない
- 家族に出したら「おいしい！」より先に「ローっぽいね…」と言われた
- “自己流の限界”を感じて、ちゃんとした技術とレシピで自信を持ちたい
講座で目指すこと
感動の美味しさを、あなたの手で安定して作れるようになること。
そして、必要な方は次のステップへ進めるように、権利・ルールも整えた認定制度として運営しています。
講座で学べること（例）
１０品のレシピ＋２日間の座学
- 口どけ・コク・軽さを両立する 独自のクリーム技術（Rawホイップ等）
- “ロースイーツっぽさ”が出る原因と、仕上がりを変える調整の考え方
- ナッツの扱い方（浸水・下処理・乳化）と、失敗を減らす工程設計
- レッスンや販売に使う場合の「ルール」「表示」「守るべき線引き」
講座の特徴
Rawホイップ
他にはない、軽くて口どけ滑らかな「Rawホイップ」。
ナッツ感を感じさせず、優しい甘さで飽きがこない味わいが特徴です。体に良いオイルを使用しており、お通じが良くなる効果も期待できる奇跡のホイップ。ケーキのデコレーションやパフェなど、アレンジも無限大です。Rawカシューホイップ
カシューナッツベースの軽くふわふわなホイップ。 コクがありながらも秘密のノウハウで軽やかに仕上げました。フルーツやケーキのトッピングにもぴったり！
Rawタルト生地
一般的なロースイーツでよく使用される粘性のあるデーツは使用せず、ざっくりとした食感に仕上げています。素材の特徴を活かし、シンプルながらも満足感のあるタルト生地です。
お店のケーキを意識した組み立て
食感や見た目にとことんこだわり、パリッとしたもの、クリーミーなもの、ざっくりしたものなどを組み合わせて味に深みを出しています。また、層や色のコントラストを意識したデザインで、見た目にも楽しめるケーキに仕上げています。一方で、作り方は複雑化しすぎず、初心者の方でも挑戦しやすい工夫をしています。
ココナッツ風味を使用しない
日本人の味覚に合わせ、ロースイーツでよく使われるココナッツ風味を排除。どれも同じ味になることを防ぎ、洗練された味わいを追求しました。
健康に配慮したレシピ
お子様のおやつやご家族のための健康的なスイーツとしてもぴったり。乳製品好きな方にも違和感ないのがおうちdeロースイーツレシピの特徴。食べることで体調が整ったり、お肌の調子が良くなったりと、食べる人を幸せにするロースイーツです。
お客様の声
これらのレシピは、8年間の研究と200回以上にわたる試作から生まれたもの。
お客様からも、こんなお声をいただいています：
「まるで高級ケーキ店のケーキみたい！」
「これがロースイーツだなんて信じられない！言われなければ気づきませんでした。」
「乳製品が入っていないのに、乳製品好きの子どもたちも大喜び！」
受講修了生様は、2024年から開始で現在33名いらっしゃいます。
修了生のお声の一部
認定校（Rawパティシエール）として活動内容
本講座を修了することで、Rawパティシエールの称号を取得（認定書授与）
以下の活動が可能になります：
①「おうちdeロースイーツ 認定講座」を開講
②単発レッスン（Rawショコラテリーヌ、Raw抹茶ショコラテリーヌなど。ホイップ系以外のレシピ）を開講し、ご友人や生徒さんにもお伝えすることが可能
③全メニューのイベントやネットでの販売
単発プレミアムレッスンも開催
以下はおうちdeロースイーツ認定講座にも含まれるレシピです。
これらを単発レッスンでもご受講可能です。
各レシピの詳しいご紹介はこちらから
Rawショコラテリーヌ Raw抹茶ショコラテリーヌ ラズベリーのローショコラケーキ Raw生チョコ・トリュフ
まずは単発レッスンで、おうちdeロースイーツの味を体験してみてください。
単発レッスンを受講してみて認定講座への移行も可能 その場合は差額を頂くのみでOK
※但し、初めから認定講座をお申込みの方には特典がございます（説明会にてご案内いたします）
☑受講にあたっての重要事項
１．ノウハウやレシピの取り扱いについて
・本講座で学ぶノウハウやレシピを無断で使用すること、またそれを応用して自分のオリジナル講座に組み込むことや、オリジナルレッスンとして開催することは禁止しています。
・レッスンで教えたり、販売するためには、認定校の資格を取得することが必要です。認定校として「おうちdeロースイーツ」のブランドの一員となり、一緒に広げていただける方を募集しています。
募集中のレッスン・講座
こちらから
おうちdeロースイーツ認定講座 お申し込み方法
個別説明会を随時開催しております！お気軽にＬＩＮＥよりお問い合わせください。
（単発レッスンをご希望の方は説明会への参加は不要です。単発レッスンのご予約をお待ちしております。）
おうちdeロースイーツで、新たなスイーツの可能性を広げてみませんか？
質問等はいつでもどうぞ。
おうちdeロースイーツ主宰
片岡まいこ
2026年からの制度について（重要）
2026年以降は、制度をより明確にし、権利を段階化します。
2026年「認定講座（Rawパティシエール）」で得られる範囲
- ✅ 単発レッスンの開催：可能（指定メニュー）
- ❌ 認定講座の開講：不可
- ❌ 講座内メニューの販売：不可
※講座開講・販売の権利は、上位資格（例：Rawパティシエールマスター（予定））で提供する方向で整備中です。
レシピの一部です
