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※宜しければ⚙歯車マークから倍速でご覧ください

おうちdeロースイーツ認定講座

こんなお悩み、ありませんか？

  • 体にやさしいスイーツを作りたいのに、味が物足りない／ココナッツ感が強い
  • ロースイーツを学んだけれど、べちゃっとする・溶ける・安定しない
  • 家族に出したら「おいしい！」より先に「ローっぽいね…」と言われた
  • “自己流の限界”を感じて、ちゃんとした技術とレシピで自信を持ちたい

講座で目指すこと

感動の美味しさを、あなたの手で安定して作れるようになること。
そして、必要な方は次のステップへ進めるように、権利・ルールも整えた認定制度として運営しています。

講座の特徴

  • Rawホイップ

    他にはない、軽くて口どけ滑らかな「Rawホイップ」。
    ナッツ感を感じさせず、優しい甘さで飽きがこない味わいが特徴です。体に良いオイルを使用しており、お通じが良くなる効果も期待できる奇跡のホイップ。ケーキのデコレーションやパフェなど、アレンジも無限大です。


  • Rawカシューホイップ

    カシューナッツベースの軽くふわふわなホイップ。 コクがありながらも秘密のノウハウで軽やかに仕上げました。フルーツやケーキのトッピングにもぴったり！


  • Rawタルト生地

    一般的なロースイーツでよく使用される粘性のあるデーツは使用せず、ざっくりとした食感に仕上げています。素材の特徴を活かし、シンプルながらも満足感のあるタルト生地です。


  • お店のケーキを意識した組み立て

    食感や見た目にとことんこだわり、パリッとしたもの、クリーミーなもの、ざっくりしたものなどを組み合わせて味に深みを出しています。また、層や色のコントラストを意識したデザインで、見た目にも楽しめるケーキに仕上げています。一方で、作り方は複雑化しすぎず、初心者の方でも挑戦しやすい工夫をしています。


  • ココナッツ風味を使用しない

    日本人の味覚に合わせ、ロースイーツでよく使われるココナッツ風味を排除。どれも同じ味になることを防ぎ、洗練された味わいを追求しました。


お客様の声

これらのレシピは、９年間の研究と１０００回以上にわたる試作から生まれたもの。

お客様からも、こんなお声をいただいています：

「まるで高級ケーキ店のケーキみたい！」
「これがロースイーツだなんて信じられない！言われなければ気づきませんでした。」
「乳製品が入っていないのに、乳製品好きの子どもたちも大喜び！」

受講修了生様は、2024年から開始で現在約４０名いらっしゃいます。

修了生のお声の一部

ご受講の流れ

レッスン５回→講義２回→試験合格→Rawパティシエール認定

その後希望者にはマスター講座のご案内

【認定講座で学ぶ基本～応用レシピ１０品】

全てのレシピはおうちdeロースイーツの”オリジナル”です。

  • Rawショコラテリーヌ
  • フルーツのRawチョコレートタルト
  • Raw抹茶ショコラテリーヌ
  • かぼちゃのRaw＆Veganタルト
  • Raw＆Veganモンブラン
  • もちもちRawクレープ
  • Rawわらび餅
  • Rawショコラ・デュオ・タルト
  • ラズベリーのRawショコラケーキ
  • Raw生チョコ・トリュフ

【その他レシピ】

  • Rawガトー・ガナッシュ
  • おうちde Rawチーズケーキ
  • Raw板チョコ　（有料）
  • 桃とRawカシューホイップの贅沢プレート（有料）
  • Rawガナッシュバナナタルト（有料）

　※随時追加予定

【認定講座終了後（Rawパティシエール認定後）できること】

単発レッスンの開講

※認定講座の開講、商品としての販売は不可です。

  • 講座内レシピ（Rawショコラテリーヌ、Raw抹茶ショコラテリーヌ、Raw生チョコ、ラズベリーのRawショコラケーキ、Rawわらび餅）
  • 講座外レシピ（Rawガトーガナッシュ、おうちde Rawチーズケーキ、Raw板チョコ）

【マスター講座・受講後できること】

認定講座開講

  • 更に講座を販売していきたい方は、マスター講座に進んでいただきます。
  • マスター講座ではSNS集客を学び、認定講座で使用する資料の共有、LINEの導線、単発レッスンの半額開催権利など、おうちdeロースイーツ認定講座を共に広めていくために必要な全てをお伝えします。それらを学んだ上で、認定講座を開催する権利が与えられます。

商品販売権利

  • おうちdeロースイーツのレシピを商品として販売することが可能です。
  • 但し、おうちdeロースイーツのレシピということは表記してください。
  • おうちdeロースイーツのノウハウを使用して、独自ブランドとして商品を販売することは禁止です。

以下の規約に同意いただける方のみ募集しております

☑受講にあたっての重要事項
１．ノウハウやレシピの取り扱いについて
・本講座で学ぶノウハウやレシピを無断で使用すること、またそれを応用して自分のオリジナル講座に組み込むことや、オリジナルレッスンとして開催することは禁止しています。
・レッスンで教えたり、販売するためには、認定校の資格を取得することが必要です。認定校として「おうちdeロースイーツ」のブランドの一員となり、一緒に広げていただける方を募集しています。

現在募集中の講座日程・レッスン・試食会

認定講座の日程、募集中の単発レッスン。試食会のご案内はこちらをご覧ください

おうちdeロースイーツ認定講座　お申し込み方法

LINEにて説明会のご案内を定期的に行っております。ご登録がまだの方は今すぐご登録ください！

（単発レッスンをご希望の方は説明会への参加は不要です。単発レッスンのご予約をお待ちしております。）

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質問等はいつでもどうぞ。

おうちdeロースイーツ主宰

片岡まいこ

以下レシピの一部です