ロースイーツのスキルアップへ!スポンジや軽いクリーム

ロースイーツのスキルアップに行ってきました!

・スポンジの作り方。

そして

・溶けにくいクリームの作り方。

を習いました。

 

自分でも試行錯誤して絞りが出来る固さのクリームは作ってみたりしたけど(ビデオも作った)

でも更に奥深かった!

 

スポンジは、ロースイーツのレシピ本にも載ってたりしたけど、まだ試せてなくて。実際に教えてもらえてよかった。

 

 

ココナッツフラワーを使うのね!

が発見。

ココナッツフラワーとココナッツファインやパウダーは違うのね!笑

 

ココナッツフラワーは、ココナッツの油分を取り除いて作られた粉のこと。

だから軽い

 

これをスポンジに入れるみたい。

 

先生も他の受講生もみなさん素敵な方で

とっても刺激を受けました。

 

こんな素敵な仕上がりに♡

絞りの技術も奥深いわー

あとまだレッスンが続くので、スキルアップ楽しみです♡

 

 

 

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