おうちdeロースイーツ認定講座で学ぶレシピ１０品
内、単発レッスン受講可能と書いてあるものは、認定講座外で受講可能です。
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・Rawショコラテリーヌ
価格：６，６００円（税込）
単発レッスン受講可能
基本のケーキですが、かなりこだわっています。コクはカシューナッツ以外にロー生クリームを使ったり、甘味料もメープル、アガベシロップだけで無く、ワンランク上のコク出し甘味を入れます。出来たての食感はムースみたいに柔らかくて軽く、口の中でとろけます♡
・フルーツのRawチョコレートタルト
Rawカシューホイップクリームを学びます。
ざっくりタルトの作り方もここでお伝えします。
Rawカシューホイップを学べばアレンジ自在。基本のローチョコレートケーキや抹茶のローケーキなどに添えたりして楽しむこともできます。
・Rawわらび餅
ローの黒蜜をかけると本当にわらび餅。ローだから食物繊維豊富に摂れるので健康にも良い。
・Raw抹茶ショコラテリーヌ
価格：６，６００円（税込）
単発レッスン受講可能
これも抹茶ケーキの基本ですが、かなり工夫して作ったレシピ。一口食べてとろけます♡
※２層のRaw抹茶タルトのフィリングとは全く違います。（材料が違います）
・かぼちゃのRawタルト
かぼちゃは熱します。乳製品を使わずに美味しいコクを出す方法をお伝えします。
１日目で習ったRawカシューホイップクリームを再びのせて見栄えも良く。
・Raw＆Veganモンブラン
中身とトップにのせるRawホイップクリームを習います。市販の甘栗でも濃厚なマロンクリームが出来ます。マロンクリームにはオイルを使用しない為常温でも比較的固まっていられます。とっても軽いRawホイップクリームとマロンクリームもバランスが大切。Rawホイップクリームを学びますので、フルーツにかけてみたり、他のケーキにトッピングしてみたり、自由自在。ロースイーツがより楽しくなってきます。
・もちもちRawクレープ
３日目と同じRawホイップクリームを作り、ロークレープで包んでいきます。何度も試作を重ねたRawクレープはとてもモチモチ。
プレーン、チョコ、抹茶味を学びます。
・Rawショコラ・デュオ・タルト
見た目がおしゃれで手土産にとても喜ばれるこちら。３つの食感を楽しめます。
トップのふんわり滑らかなショコラRawホイップ、濃厚なチョコレート層、一番下のざっくりタルト。
食感のコントラストがとても美味しくバランスが取れていて大人気。
・ラズベリーのローショコラケーキ
価格：８，８００円（税込）
単発レッスン受講可能
ラズベリーの酸味とチョコレートがベストマッチ １００％美味しいを頂ける逸品
・Raw生チョコ
価格：５，５００（税込）
単発レッスン受講可能
コクと食感を意識して作ったチョコレートトリュフ
生クリーム不使用とは思えないおいしさ
以上になります。
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