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アメリカ在住日本人ママさんへ
昔このような講義をしていました。今は帰国していますが、もしよろしければお役に立てると嬉しいです。
2021年までの情報になりますので、ご了承ください。
基本的な情報は網羅されていますので、知識として知っておきたい方にはおすすめです！
受けられた方はご感想いただけると幸いです。kataokamaiko8@gmail.com またはLINEかインスタでも！
現在はロースイーツメインに教えております。
安心安全な食材の選び方inアメリカ
目次
１章 動物系食品の選び方 p.4
（１）家畜の育ち方の違い p.4
⒈良い育ち方の家畜 p.6
⒉良くない育ち方の家畜 p.8
①抗生物質とは p.11 ②ホルモン剤とは p.16
（２）安全性を４つに分類（グラスフェッド、USDAChoiceなど）p.20
（３）牛乳の種類（低温殺菌、ローミルク、ノンホモなど）p.22
★乳製品の反対意見 p.31
（４）卵の選び方（生卵は大丈夫？など）p.31
（５）肉類加工食品の選び方（ハム、ベーコンなど、危険な添加物について）p.34
(６)遺伝子組み換え（ＧＭＯ）について p.36
(７)ＵＳＤＡ Ｏｒｇａｎｉｃ〜オーガニックについて p.41
⭐︎１章まとめ⭐︎ p.44
２章 魚貝類の選び方 p.46
（１）体が大きい魚（水銀濃縮率が高い）に気をつけよう p.46
（２）抗生物質なし No Antibioticsのもの p.47
（３）サステイナブル（持続可能）なもの p.48
３章 野菜・果物系食品 p.53
(１)PUL番号 p.54
(２)農薬が残りやすいリスト Dirty dozen p.55
(３)農薬が残りにくいリスト Clean 15 p.56
４章 加工食品 p.57
(１) ハイフルクトースコーンシロップ p.58
(２)着色料 p.59
まとめ p.61
最後に p.62
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