大人な濃厚ローチョコレートケーキのレシピ（ロースイーツ）

大人なローチョコレートケーキは大好きなレシピ♡

乳製品を使ってないとは思えない、濃厚でコクのある味。

子供達にも大好評！チョコレートケーキだけどタンパク質が取れて、良質の脂質、抗酸化作用もある。

体に良いおやつにとってもオススメ。

作り方も簡単。是非一度使って見て欲しいレシピです♡

私のホームページから無料ダウンロードできるロースイーツレシピの中にある一品です。

甘味料の量を少し変えました。

(↑2021.8月以前にダウンロードをして頂いていた方へ)

より美味しくなりましたので (と私は思っています　笑) 是非！

【型】

・24×10cm 長方形　

・16cm 丸型など

底が取り外し可能なものなど

材料

【クラスト】

【フィリング】

【トッピング】

カカオニブなどお好みで

クラスト:フードプロセッサーに刻んだデーツを入れ、一つにまとまるまで回し続ける。
アーモンドパウダー、カカオパウダー、指で摘んで固まるくらいまで回す(回しすぎに注意)。止めた後最後にカカオニブを入れて手動で混ぜる
型に入れ、手とスプーンで生地を押しながら固めていく。
冷凍庫に入れる。
フィリング: カカオバターを細かく刻み湯煎で溶かす(48℃を超えないように)。
一晩水に浸したカシューナッツ、水、メープルシロップを入れミキサーでよく混ぜる。カシューナッツは濁りが取れるまでよく洗う。その後溶かしたローカカオバターを入れさらによく混ぜる。
ボウルに生地を移し、ふるったローカカオパウダーを入れよく混ぜる。
冷凍庫に入れておいたクラストの型を取り出し、7の生地を流し込む。
冷凍庫に入れ固める。
食べる時は解凍してから。解凍後は冷蔵庫に入れ3日程度で食べきるようにしてください。

備考

・カシューナッツ浸水後、220gになるように水を足してください。150gのカシューナッツは浸水後に215g位になっていますので220gまで5gほど足すという意味です。材料にある水100mlは、その後さらに足してください。つまり浸水後のカシューナッツと水を合わせて320gということです。

・トッピングのカカオニブは最後冷凍庫に入れる前にふりかけると、少し生地に埋め込まれるのでオススメ。

・フルーツを一緒に混ぜ込んでも美味しい。ラズベリーやブルーベリー、細かく刻んだいちごなどをミキサーではなく手動で最後に混ぜてから型に入れます。是非。