ロースイーツのスキルアップに行ってきました!
・スポンジの作り方。
そして
・溶けにくいクリームの作り方。
を習いました。
自分でも試行錯誤して絞りが出来る固さのクリームは作ってみたりしたけど(ビデオも作った)
でも更に奥深かった!
スポンジは、ロースイーツのレシピ本にも載ってたりしたけど、まだ試せてなくて。実際に教えてもらえてよかった。
ココナッツフラワーを使うのね!
が発見。
ココナッツフラワーとココナッツファインやパウダーは違うのね!笑
ココナッツフラワーは、ココナッツの油分を取り除いて作られた粉のこと。
だから軽い。
これをスポンジに入れるみたい。
先生も他の受講生もみなさん素敵な方で
とっても刺激を受けました。
こんな素敵な仕上がりに♡
絞りの技術も奥深いわー
あとまだレッスンが続くので、スキルアップ楽しみです♡