〜クリスマスバージョン〜🎄
ラズベリーのローショコラケーキ販売します
こちらは昨年のデコレーションです。今年は少し変えますがお楽しみに！
ラズベリーのローショコラケーキはロースイーツ教室やお茶会でも美味しいと大好評をいただいています♡笑
美味しくて罪悪感がないスイーツって本当に最高ですね。
ラズベリーのローショコラケーキを召し上がっていただいた方のご感想は、私のインスタのストーリー(ハイライト)載せていますので、ご覧ください。
★ラズベリーのローショコラケーキが完成するまで・・・★
(早く詳細を知りたい方は下の方へ。)
このケーキはたくさん試作をしてようやく完成したもの。
初めチョコレートコーティングをトップにしていましたが、固いチョコレートを切ろうとすると下の層が崩れてしまうという反省から、チョコレートコーティングを薄くしたり。しかしそれでも崩れるので最終的には下の層に入れました。またラズベリーのちょうど良い酸味を求めて配合を変えたり、ラズベリー層を二層にしてみたり。最後は一層にして、別の型を使って作ることにしました。
ラズベリーのローショコラケーキのこだわりは大きく5つ
① 味と食感の違いを楽しめる6層のケーキ
クラスト2層、チョコレートコーティング、チョコレートクリーム、ビターチョコレートクリーム、ラズベリークリームがあります。食感もさまざま。パリッと、ほろっと、滑らかなクリーム、ビターなクリーム、酸味が程よいクリーム。一層一層食べたり、全部の層を一気に味わうという楽しさがあります。
②ココナッツ風味なし
ココナッツ風味がしないココナッツオイルは使用しておりますが、風味がするココナッツフラワーやココナッツファインなどは使用していません。理由は私がそこまで好んでいないから。ココナッツフラワーなどは水分の吸収が良いためスポンジなどによく使われますが、違う物で代用しています。ココナッツが苦手な方でもお召し上がり頂けます。
③溶けにくいのでゆっくり味わえる
固めるのにココナッツオイルではなくカカオバターを使用している為、比較的溶けにくいケーキになります。
お呼ばれや、おもてなしでお出しするときに、そこまで温度を気にしなくても大丈夫。
私はお茶会の時にこちらをよくお出ししますが、溶ける心配をしていません。みなさん、一層一層ゆっくりとフォークで掬いながら召し上がっていただいています。
④甘さ控えめで大人な味
甘いチョコレートが大好きなお子様だと少し苦く感じる場合があります。ラム酒も入っておりますので、お子様に食べていただく時は親御さんの判断にお任せいたします。
⑤工程がシンプルで作りやすい
今後作り方を動画でもお伝えしたいと思っていますが、一層一層作るのではなく、流し込んだ残りの生地にさらに材料を足していくので、比較的作りやすいレシピになります。
作ってみたい方は後日お知らせしますのでお見逃しなく。
以上がこだわり5点。
気になる方がいらっしゃいましたら、是非ご注文お待ちしております♡
1台作るのに1日がかりになるので台数はあまり作れません。
(万が一・・注文が多くなるとすぐに締め切る場合もあるので、その際はどうぞご了承下さい)
ご質問などあれば、お気軽にどうぞ。
お待ちしております。
商品詳細
【原材料】
生アーモンドフラワー、生カシューナッツ、有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機メープルシロップ、デーツ、サイリウム、有機アガベシロップ、有機カカオニブ、ラム酒、ラズベリー、塩
【賞味期限】
冷凍で3週間ほど
解凍後冷蔵で2-3日(なるべく早めにお召し上がりください)
【お召し上がり方法】
冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍して下さい
または常温にて解凍も可能。冬場は2時間ほど、夏場は30分-1時間で解凍出来ます。
室温にかなり左右されるので、中までしっかり解凍されてるかどうか一度包丁を入れてみて確認してください。
カットの際は包丁をガスコンロの火で温めると断面が綺麗に切れます。
解凍後は冷蔵庫保存で2-3日中にお召し上がり下さい。お召し上がりにならない分は密閉容器に入れ冷凍保存をして下さい。
※クール宅急便にて冷凍で配送致します。
※商品の品質には細心の注意を払っておりますが、万が一不良品やご注文内容と異なる商品が届けられた場合は代品と交換させていただきます。商品到着後、出来る限り早く内容をご確認ください。
※ご注文後のキャンセルは致しかねますのでご了承ください。
※商品の転売はご遠慮ください。
※デコレーションのデザインなど写真と多少異なる点がありますがご了承ください。
※原材料をよく見ていただき、アレルギーのものが無いかどうか再度ご確認の上ご注文ください。
【製造者】
片岡麻衣子
ご注文詳細
ご予約頂いてから10日前後でお届け致します
ご予約限定数: 3個
【価格】
ホール1台(5号) 6,600円(税込)
※別途地域別に送料がかかります。詳しくは送料のページをご覧ください。
【発送方法】
ヤマト運輸 クール便(冷凍)
【申し込み方法】
info@kataokamaiko.com
まで以下の内容をお送りください。
★メールご記載事項
「ラズベリーのローショコラケーキご購入希望」
①ご希望個数:
②お名前:
③郵便番号:
④ご住所:
⑤お電話番号:
⑥インスタID(お持ちの方):
※ロースイーツの先生や作られたことがある方ももちろん歓迎です！良かったら繋がりを持てたら嬉しいです。
⑦ご注文のきっかけなど
①〜⑦をお送りいただきましたら、金額(送料含む)とお振込先をお伝え致します。
ラズベリーのローショコラケーキ、楽しみにお待ちください♡
片岡麻衣子
