桃とRawカシューホイップ&クランブルの贅沢プレート レッスンします♡
私のレシピ、ローのホイップクリームは2種類あります
2種類のRawホイップクリーム
1.Rawホイップクリーム
2.Rawカシューホイップクリーム
フルーツに合わせるのであれば・・
どちらもと言いたいところですが
桃のように単体だと味が繊細ものだと Rawカシューホイップの方が合うかなと思います。
一つのデザートとして食べるのであれば
味は全体的にしっかりした方がよい
クリームと一緒に食べる時はクリームの甘味とコクがしっかりある方が良いですね。
ナッツのクランブル
何回か試作をし
桃とクリームだけより、少し食感のあるものも加えた方が噛む回数も多くなり、満足感を得られると思い
ナッツのクランブルも散らしました
塩味も効かせてね
クランブルの味もめっちゃ美味しくできました♡ナッツは3種類使います。スパイスも入れてね。
ラム酒効かせた大人ソース
また、かけるソースはラム酒も入れて大人な感じに。
半分を綺麗に見せる桃の切り方
桃の切り方も一工夫。
半分の桃を綺麗に切れるように桃を何個も買って練習！
艶出しと色落ちを防ぐために
そして桃の色落ちを防ぐためのナパージュもあります。できるだけ薄ピンク、薄いベージュ？の色を保てるように。また艶も出ます♡
組み立てとデコレーション
Rawカシューホイップに半分の桃をのせ、ラムの香りが効いたソースをかけ、最後にクランブルを散らして食感も楽しんでほしい。
デコレーションは何でも良いですが、シンプルに冷凍ブルーベリー、タイム
20分でできるRawカシューホイップ
Rawカシューホイップはめっちゃ簡単
浸水させたカシューナッツがあれば20分くらいで出来ちゃいます♡
桃の時期に簡単に作れる
とっても贅沢な
桃デザートプレート♡
桃が無くなる前に、たくさん楽しんでほしい♡
お友達やお客様をおもてなしする際にもきっと喜ばれると思います。
何せ短時間で出来てしまう優れた桃のロースイーツプレート♡
【桃とRawカシューホイップの贅沢プレート】
単発レッスン
14,300円(税込)
Rawカシューホイップ(11,000円)を習われた方※は3,300円でご受講出来ます。
※かぼちゃのrawタルト、フルーツのRawチョコレートタルトのレッスンを受けられた方はRawカシューホイップ受講済みです。
ライセンス料
55,000円を一度お支払い頂くと
Rawホイップ、Rawカシューホイップを使ったレシピをレッスンご受講後に商用利用できます。
例えば
Raw&Vegan モンブラン、Rawクレープ、フルーツのRawチョコレートケーキ、かぼちゃのRawタルト、桃とRawカシューホイップの贅沢プレート 等
今後も増やしていく予定です✨
