ロースイーツdeお茶会！Raw Sweets Tea Party!
(前回投稿の続き〜)

2品目は
・2層のローショコラケーキ
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これは一昨年の今頃作ったレシピ。一昨年のお茶会でも出して好評でした♡
間のナッツの層を入れたら3層だけど・・メインは2層なのでそう呼んでます　笑
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ナッツの層を作るときは、下の層が完全に固まってからでないと出来ません。固まったらナッツ層をぎゅっと押しつけながら作ります。固める時間は要りますが、基本は混ぜて流し込むので簡単です。　大人なビターな感じは「大人ローチョコレートケーキ」(無料ロースイーツレシピ)で出してますが、こちらは比較的子供にもウケが良い甘さに。でも甘さは控えめにしています。
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・フルーツとカシュークリーム
初めての方にはロースイーツの基本になるカシュークリームを食べてほしいので、一番よく合うフルーツと。カシュークリームにブルーベリーといちごをトッピング。
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ケーキとタルトでかなりお腹が膨れるので、フルーツとカシュークリームは少なめに。
またチョコレートケーキの後はフルーツの酸味が欲しくなりますね。
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今回は2歳のお子様が2人。子供用プレートもお出ししました♡
市販のチョコレートをまだあげたことないけど、ロースイーツならあげられると言ってくれたり♡2人ともパクパク食べてくれ嬉しかった！
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そういえば、あーりも初めてのお菓子はロースイーツでした！
体に良いチョコレートはロースイーツのチョコレートしか無いですね〜笑　まずはそこから。
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子供にも大人にも優しいスイーツ♡
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デコレーションを考えるのも好き！
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今回はソースをてんてんてん、にしてみたり♡ 笑　ネットでみるとスポイトのようなものを使うらしいのですが、ないのでスプーンで。
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チョコレートケーキもカカオニブをちょこんと。
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デコレーションは
おしゃれに、でも簡単シンプルに
を目指しています☝🏻
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今年はあとレッスンが一回。
残りも満足頂けるようにがんばろー！
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インスタは頻繁に更新しています

ロースイーツdeお茶会開催しました！
Raw Sweets Tea Party!
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ロースイーツが好きで来てくれる方
ロースイーツが初めてで食べてみたい方
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4人中3人はリピーター♡
1人は初めて♡
みんな幼稚園のお友達ママ。
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メニューは3つ
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・ラフランスのロータルト
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前に試作しましたが、いろんな反省点を改善。ラフランスは一晩シロップに漬け込み柔らかくし、タルトにのせてもフォークで切れやすくしたり、またラフランスのジューシーな甘味を引き出すようなシロップにしました。シロップ漬け(コンポート)はメープルではなくアガベシロップに。コンポートは一般的には煮詰めて作りますが、ロースイーツは加熱しないで作ります。
ロー(生)なので♡
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クリーム部分の量も少なめにして、ラフランスの味を生かせるように。
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タルト生地もココナッツオイルを少し多めにして固さを出しました。
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付け合わせのソースはラム酒とメープル。
ラム酒が入ることで大人な味わいに。
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ラフランスは、熟し具合をみるのが難しい。
これくらいかな？と思ったらそれ以上熟しが進まないように冷蔵庫に入れます。
一昨年からアメリカで洋梨をよく買うようになり、今年は日本でも。
洋梨ってほんと美味しいですね。
熟し具合もわかるようになってきました。
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ロースイーツには洋梨やラフランス！というくらい気に入っているフルーツです。

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⁡次の投稿につづきます。