お友達のお誕生日!トマト&モッツァレラのバジルソース

先日はお友達の誕生日会をしました!

場所はうちで(^^)

持ち寄りで、みんなとっても美味しそう(^O^)/

私はバースデーケーキ

トマトとモッツァレラチーズのバジルソース

アスパラスープ


トマトとモッツァレラチーズ、可愛く出来ました(^^)

バジルソースは

・バジルの葉15-20枚ほど

・オリーブオイル

・ニンニク1かけ

・チーズ(シュレッダーしたもの、何でも)

・塩コショウ

をフードプロセッサーにかける

これ、好評でした(^O^)/

3人のお友達のお料理もとっても美味しかったです!子供も入れて全員で8人!みんな同い年の子達です(^o^)/

この中のお友達も日本に二ヶ月ほど帰国し、そしてその子のお誕生日がアメリカ帰国後に!またみんなでパーティしたいと思います(^O^)/

手作りアーモンドバター!I made almond butter 

ピーナツバターではなくアーモンドバターを作りました(^^)

  
作り方は簡単!

スプラウトナッツ(発芽したナッツ) をミキサーにかけるだけ!

スプラウトナッツはこちら。ホールフーズに売ってます。発芽したアーモンド。皮付き

  
でも、ネットで他のレシピをみると普通のピーナッツでも良さそうです!落花生(ピーナッツ)のレシピが多かったです。

 ⬇︎発芽しているようには見えませんが、噛むとパカッとふたつに割れやすく砕けやすいので向いているのかも 
少し甘くしたければ砂糖や蜂蜜、メープルシロップを入れると良いです(^^)

今回は何も入れませんでしたが、ピーナッツ本来の味がしてとっても美味しかった(^◇^)

  

アーモンドには

・老化防止のビタミンE

・骨を強くするカルシウム

・貧血予防の鉄分

などが多く入っているのでいいですね(*^^*)
娘もお気に入り(^◇^) 

キヌアで離乳食とサラダ!Quinoa in Salada and for baby food! 

キヌアで離乳食&サラダを作りました(*^_^*)

Quinoa キヌアやキノアというこの食べ物。よく友達が使っていてオススメというので買ってみました!  
 

キヌアは欧米で流行っているスーパーフード。こんな説明が。

(http://quinua.jpより引用)

キヌアは通常の精白米と比べ少ない炭水化物(糖質)で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質5倍の良質な脂質8倍の食物繊維6倍のカリウム10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。

キヌアはまた、体内で合成できず栄養分として摂取しなければならない必須アミノ酸のバランス(アミノ酸スコア85)も牛乳に匹敵するほど良質です。
1993年のNASAの専門誌は次のように述べています。「1つの食材が、人間にとって必要な全ての栄養素を提供することは不可能だが、キヌアは植物界、動物界において何よりもそれに近いものである」。

キヌアの日本での知名度はまだ低いですが、欧米では関連の加工商品も販売されるなど健康食品としての確かな地位を獲得しつつあります。フランスではキヌア入りのパスタスイスではチョコレートなどが販売されています。

〜〜などなど。

キヌア1カップに対してお水2カップで水気が無くなるまで煮ます。
   

可愛い芽が出てきました
  

このままサラダにしてもいいし、今回は肉団子に混ぜてみました!

  
  

茹でました

  

このぶつぶつなんだ〜  

ぱくり
  

 意外とイケる。三つ完食(=゚ω゚)ノ 
大人もサラダにこの団子とキヌアそのままかけました。

  

このチーズは大好きなBruttaブラッタチーズ(^з^)-☆

ドレッシングはオリーブオイルと塩コショウのみ。
 

美味しかったです(≧∇≦)

  

梅酒作ってみました!I made a ume-shu!

梅酒作ってみました! 実家は3年もの、5年ものなどなどありとっても美味しいのです(^O^) お店で売ってる梅酒〜とは全然違う^_^

数年後楽しみ(≧∇≦)

I’m looking forward to taste it flyer 3 years of 5 and more! But you can drink after 1 year. Anytime ! But waiting for longer is better!

 
梅 Ume 1kg

焼酎 White liqure(sho-chu) 1800ml

氷砂糖 Iced sugar 500g

のみ!

That’s it!  

マンゴーの切り方と活用 how to cut Mango!

アメリカはマンゴーがとっても安く手に入ります^ ^ 

これはコストコで6個で5.49ドル。

日本の完熟マンゴーには負けますが、フルーツ豊富なカリフォルニアに来て、テンションが上がるフルーツ。

購入してから数日置いた方が甘くて美味しくなります(^_−)−☆ 手で触ってアボカドの完熟具合と同じくらいが美味しかったです。

  

〜切り方〜

平べったい種が真ん中にあるので、マンゴー自体、微妙に楕円形をしています。

横に出っ張ってる部分をまな板と並行にして置き、3枚におろします。

  
タネはこの真ん中の写真。皮を取り

 

実も削るとこんな感じ

   
身の部分はこんな風にスプーンで削ぎ落としたり  
 
包丁で切り目を入れて、裏から押し上げるとこんな風に

   

 普段は私はタッパーに入れて、いつでもすぐ食べれるようにしています

  
冷蔵庫あけるとパクリ(^ν^)

またはスムージーに入れたりd(^_^o)

夫のお弁当に入れたり(*^^*) 

サラダに入れたり♪(´ε` )

活躍の場は様々♥︎