ベジブロス2回目！
今回はりんごの芯も入れてみました。
作り方はこちら
玉ねぎとりんごでさらに甘みが増して美味しくできました。
毎朝夫のお弁当にリンゴを二個(丸ごと。もちろん切って。)入れているので、かなり溜まります。
甘みがあるので、またカレーもいいかと思いましたが、最近はなるべく市販の添加物入りのものは使わないようにしたいので、市販のカレールーもちょっとやめることにしたいなーと。
ということで、シチューにしました！
この野菜たっぷりの出汁を使ったシチュー！
牛乳、小麦粉、塩、コショウ、チーズを入れて。野菜ももちろん。
とってーーも美味い(*^^*)
ベジブロスハマってます。
ヘルシー美味しいスイーツ作り(*^o^*)
最近は冷蔵庫にこれを常備(=ﾟωﾟ)ﾉ
デーツのフルーティーな甘さに、ナッツのコクが加わりとっても美味しいスイーツの出来上がりー！
(少しレシピ更新しました ナッツ分量 3/14/2017)
【材料】
・デーツ50g(3-4個)
・ナッツ類75g(カシューナッツ50g、ピーカン25gなどお好みで)
・ココナッツオイル大さじ1
・カカオパウダー小さじ2
※ナッツは何でも良いですがくるみは苦味が出るので入れるなら半分以下をオススメします。
【作り方】
1.デーツの種を取り、ココナッツオイルは液状にしておく
2.全ての材料をフードプロセッサーに入れてかき混ぜる
3.丸めて、ナッツを塗す。または丸めて少し冷やしてからカカオパウダーで塗す
こんな感じで少ししっとりまとまるまで。
丸めて
ナッツを塗しても良いし
カカオパウダーでも良し。カカオパウダーは丸めてすぐだとパウダーを吸収してしまうので、少し冷やしてから塗した方が綺麗に付きます。
デーツはこういうのを使ってます。
Medjool マジョールデーツというもの。ホールフーズマーケットではフルーツコーナーに一緒に売ってます。
こういう下のパッケージのもありますが、マジョールデーツに比べると少し固め。でもこれでも可能です。
マジョールデーツ。たくさん入っているので、何かアレンジして使えないかと色々入れてみたところ出来たスイーツです(=ﾟωﾟ)ﾉ
自分で試してアレンジして、レシピ作ってって出来るようになったこの頃。
昔は自分でレシピ作るなんて難しいと思ってたけど、それぞれの役割を知ると出来ちゃうものですね！！
楽しいし、これからもMaiko’s recipe作っていきまーす(≧∀≦) へへー
コンブチャ Kombucha。アメリカでは流行りの健康的な飲み物。
日本の昆布茶とは全く別物です！d(￣ ￣)
甘い紅茶を発酵させて作るもので、味はリンゴ酢のような酸っぱさ。
オリジナルも売ってますが、そこにパイナップルやレモン、ココナッツ、ブルーベリー、ジンジャーなど、様々なフレーバーが足されて販売されています。
発酵された飲み物なので生きた菌がたくさんあり、善玉菌とて腸内を整えてくれたり、お通じが良くなったりします。
腸が元気になれば、老化防止やお肌にも良いし、全てが良くなると言われています。
最近流行りの「腸内細菌を増やして健康に」です(*^o^*)
コンブチャはちょっと高いので、自家栽培してみました！！
この菌の部分をスコービーと言います。
ここまで育つのに2ヶ月かかりました(°_°)
もっと暖かい地域だと2週間くらいでも出来ると言われていますが。。たぶん、気候の問題と初めに入れる菌の量の問題だったと思います。
でも、立派に、腐りもなく育ってくれて良かった良かった！スコービーちゃん(*^^*)
では、どのように一から作ったかというとー
【材料】
・水1000リットル
・ティーパック(オーガニック)2袋
・上白糖(私はcane sugarで作りました)80グラム
・市販のコンブチャ Original
・ガラス瓶
・キッチンペーパーと輪ゴム
【作り方】
1.水を沸騰させ、ティーパックと砂糖を入れる
2.冷ます
3.綺麗に洗ったガラス瓶に入れる(ヘンな菌とかが付いてると発酵しないので)
4.市販のOriginalと書いてあるKombucha で、底の方に溜まっている濁った液体と、浮遊しているクラゲみたいなモノを入れる
5.コンブチャ菌も生きているので、酸素が入るようにキッチンペーパーかふきんを被せて輪ゴムで閉める
6.日陰に置く なるべく動かさないように
こんな風に出来ました(*^o^*) 厚さ1.5センチほど
一度動かしたのでこのように層になってます
市販のコンブチャはこちらを使いました
さて、初めに作ったコンブチャですが、味がかなりイマイチだったので、捨てましたー！！(￣O￣;)
そして、また一から。
1回目はスコービー作りとして。
2回目からは飲む用に作っていきますd(￣ ￣)
たまに味見をして、紅茶の甘みが無くなったら出来上がり( ´∀｀)
コンブチャの菌が、砂糖を餌にして大きくなり、酸を出していくそうです。
なので、その甘みがなくなり炭酸がでて酸っぱくなってきたら出来上がり！
ではでは、2週間後くらいに味見してみよー！
↓ スコービー入れたところ。スコービー作った容器と別の容器なのでぴったり上に浮かすことが出来ませんが。
楽しみ(*^o^*)
先日はお雛祭りパーティをしました！
子供4人と大人4人。みんな日本人(^ ^)
わたしは
ひな祭りちらし寿司作りました！
╰(*´︶`*)╯♡
よく見ると細かいところが目立つのでそこはスルーしてください(^^;
前日にちらし寿司の具の煮物と、うずらの卵を茹でておきました。
当日の朝、飾り付け。
デコレーションとして
・錦糸卵
・きゅうりの薄切り
・サーモン、いくら
・エビ
・のり
・さやえんどう
をテーブルに置き、好きなものをとってデコレーション！
それが、楽しい楽しい(≧∀≦)
元々、花のアレンジメントや、何かを飾ったりするのは好きなのですが、今回はお料理バージョン。
みんなのも並べてとっても華やか(*^^*)
味も美味しくできました。
人のおもてなし。
最近はうちでほとんどやっています(^｡^)
美味しく作れたときはさらに嬉しいし、
みんなが持ち寄ってそれぞれレシピを聞き合ったりするのが楽しい( ´∀｀)
今回は女の子4人。2歳前後の子。
アメリカでも日本の行事も楽しんでいきたいと思います(*^o^*)
