Maiko Kataoka

ロースイーツインストラクター&二児子育てママ&ヘルスコーチ

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ナッツや体に良いオイル、抗酸化作用バツグンのカカオ、フルーツをふんだんに使った焼かないスイーツ。食べても罪悪感がないので子供にもあげたいおやつです♡　無料ですので是非ダウンロードしてみてください。

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安心安全な食材の選び方inアメリカ

アメリカで購入するお肉、牛乳、卵、お魚、お野菜・果物で気をつけるポイントは？生卵は大丈夫？オーガニックマークについてなどなど、私が6年半アメリカに住んでいた経験と勉強した知識をまとめたオンライン講座です。

アメリカのお住まいの方、これから予定されている方、

是非一度受けてみてください。

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クリスマス！ロースイーツdeお茶会終

クリスマス！ロースイーツdeお茶会終わりました。

今回も3品。

■かぼちゃのモンブランロータルト
いやーこれ美味しいのです　笑
今まではモンブラン絞りにせずにタルト生地の上にかぼちゃフィリングを流し込みクリームをのせる、という単純なかぼちゃタルトでしたが、今回はカシュークリームの層を挟んで、上にはキャラメル味のナッツをトッピング！少し手の込んだタルトにしました。

キャラメルは、焦げた風味もローで出来るのです。キャラメルって通常は白砂糖、牛乳、バター、カラメルソースは砂糖と水で作るけど、ロースイーツのキャラメルソースは栄養たっぷりで罪悪感がない、食べたくなるキャラメルソースなのです(^^)b

試作の時はなんだかキャラメルソースが甘すぎてナッツの味がしないしもったりしすぎだったんだけど、今回はうまく行きました！ロースイーツ作ったことある人ならば、キャラメルソースというとデーツをペーストにして・・と習うかな。でも結構デーツメインだと甘くなりすぎる。そこで、メープルと、カカオパウダーも入れました！お水の量も大切！バニラビーンズも入れて。

このキャラメルソースにナッツを絡めてトッピング。かぼちゃの甘さと相性抜群でした♡笑　

また、カボチャペーストも寒天の液入れて重くなりすぎないようにしましたよ♡

かぼちゃ大好きなので、美味しいレシピが嬉しい♡笑

■ラズベリーのローショコラケーキ
これは、試作に試作した超傑作！自分で言うな〜(//∇//)
参加者の感想にもあったように、ラズベリーの酸味がちょうど良い
チョコクリームとラズベリーを合わせるんだけど、その割合がうまくいったみたい♡
そして、初めて２つの型を使って手の込んだ層を作ってみたケーキ。
今まではシンプルなものが多かったけど、何層にもする事で見た目も良くなるし、ケーキを食べる楽しみも増える。この層はどんな味？この層とこの層を組み合わせると？ここはどんな食感？こっちは？とかとか。層を作ったり、トッピングにこだわったりすると食べてる時間楽しみが増えるんだなぁと実感。

このケーキはそれをたくさん味わえるケーキになりました♡

■アールグレイとさつまいものローアイスいちじくのせ

写真無い💦
これは前のお茶会でも出したんだけど好評だったので再び。
焼き芋🍠を使って甘味を出した♡(焼き芋はローじゃ無いけど)アールグレイ紅茶を入れて、粉末も入れて香りも。いちじくも紅茶に漬けてラム酒とメープルで和えたものをのせた。

アイスクリームメーカーがあるので、即席で作れちゃう♪

お茶会を定期的にやってるため、その都度レシピが増えていくし
失敗も経験も増えていく。

私が経験してきたロースイーツの失敗や経験
、そしてレシピ達。いつか一つの形にしたいなと思っている😊

#ロースイーツ　#ロースイーツレシピ #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #ロースイーツ講座 #ロースイーツ作り #ロースイーツ好きな人と繋がりたい #rawsweetstokyo

クリスマス🎄 ラズベリーローショコ

クリスマス🎄
ラズベリーローショコラケーキ
Raspberry raw chocolate cake for Christmas 🎄

ラズベリーローショコラケーキのクリスマスバージョン♪

ロースイーツはバターや卵、小麦粉、生クリームなどは使わずに濃厚なチョコレートやクリームをつくります♡

ビタミン、ミネラルたっぷり
タンパク質が摂れて

栄養満点！

子供も大好き
大人も罪悪感なく食べらる

魅惑のスイーツです♡

1ヶ月の記録！
(今から半年前くらいだけど)

身長は6センチも伸びた！
凄いなあ、1ヶ月でこんなに伸びるって♡

たくさん飲んでたくさん寝てくれる(^^) 親孝行だー。

タミータイムも退院の次の日からやると良いみたいでやっている(^^)

腹ばいの姿勢好きみたい♡

毎日可愛すぎるわ〜笑

新生児は1ヶ月で終わり。
この原子反射の動き
びくっと手足が震えて動く動き

今しか味わえない♡

脳も🧠毎日刺激を受けて大きくなっている

たくさん笑いかけて
たくさん楽しい刺激を与えて
五感を刺激！

たくさんいい音、いい匂い、いい触感、いい見るもの、いいおっぱいの味♡

を与えていきたい

母乳の味も母の食べ物によって変わるっぽいし！

これからの成長も楽しみ♡

このパッチワークはばぁばが滞在中に作ってくれたもの
テキスタイルデザイナーの
@hiroshi_nishimata にしまたひろし　さんの柄！

黄色とブルー♡可愛い組み合わせ。

お家がぱっと明るくなるね。

次の2ヶ月の時もこの上で撮ろうかな♪

#赤ちゃんのいる生活 #赤ちゃんのいる暮らし #赤ちゃん #穏やかな時間 #10月生まれベビー #令和4年ベビー #maikoの子育て

たくさん作ってきたロースイーツ♡ T

たくさん作ってきたロースイーツ♡
They are my raw sweets recipes;)

食べても罪悪感がないのが一番
むしろ体に良いから材料は積極的に摂りたいものばかり

タンパク質はもちろん
ビタミン、ミネラルもたくさん

ロースイーツに出逢って

おやつが楽しみになった
自分の楽しみがみつかった

これからもロースイーツ作り続けると思う♡

そして美味しさ第一に
研究し続けたい♡

#ロースイーツ　#ロースイーツレシピ #ロースイーツパティシエ #ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #ロースイーツ好きな人と繋がりたい #ロースイーツ講座 #ロースイーツカフェ #ロースイーツ作り

数年前から始めたロースイーツお茶会。
たまーにしかしてないけど、こう見てみると色々とレシピ作ったなぁ♡
過去の写真を見返して整理中。

ベビ君もう少し大きくなったら、また再開したい。

洋梨とシャインマスカットのロータルト♡ Raw tart of pears and green grapes

ロータルトはアレンジ無限大♾
義理の両親が来た時に食べてもらったよ。

これ販売できるよ
罪悪感なく食べれるっていいね😊

と言ってもらえた♡

見た目とかもう少し工夫したいけど🤣
味は美味しい〜

カシュークリームに
フルーツが合いすぎる♡

ようやく洋梨の季節だね！
熟し具合みるのが難しいけど
大体分かってきた！

へたのところが少し柔らかくなったら食べ頃。

今年も洋梨のカシュークリーム添え

たくさん食べたいな♡

カシュークリームとフルーツロータルトの動画(有料)はプロフィールリンクより♡

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#ロースイーツ教室 #ロースイーツレッスン #ロースイーツ大好き #ロースイーツパティシエ #ロースイーツ好きな人と繋がりたい #ロースイーツ講座

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