バジル&ヨーグルトのドレッシングとバナナ&デーツ&ココナッツミルクシェークのレシピ

今はサンノゼからお友達が来ています(^O^)/

夜のおもてなしはこちらにしました!

・頭つき海老とホタテのトマトクリームソースパスタ

殻付きのまま炒めるので出汁が効いてて美味しい!

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子供用

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・サラダ(ドレッシングは手作り(^^))

  • バジル
  • ヨーグルト
  • オリーブオイル
  • パルメザンチーズ
  • 塩コショウ
  • にんにく

味見しながら量を調節。全てフードプロセッサーにかけるだけ

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・シェイク(3人分)

  • 冷凍バナナ小3本
  • デーツ2つ
  • ココナッツミルク缶1/2 lightでないもの
  • (トッピングにココアパウダー、チアシード、ゴジベリー)

全てミキサーに入れて混ぜるだけ。バナナを二本にしても良いかもしれません。3本だとバナナ感が強いので。

スプーンですくって食べるくらいのもってりした感じ

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やっぱり手作りは良いですね!

どれも美味しく出来ました(^^)

手作りオーガニックオレンジジュース

手作りのオーガニックのオレンジジュース!

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オーガニックのオレンジを絞りました!

レモンを絞るものですが、オレンジ小さめなので大丈夫でした!

お店でオーガニックのジュースと書いていても何かしら保存料とか入ってますよね。

家で作るのが一番新鮮で、出来たてが美味しい!!

オレンジ小を4つほど。

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娘もごくごく

飲み干したあとに

「おいしぃ〜!!」

と自然に出てました(笑)

いつも私が「美味しい?」と聞くと「おいしぃ」と返すのに!

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オレンジなくなったので、またホールフーズマーケットで買ってこなくちゃ(^O^)

 

おすすめ簡単バジルソースの作り方〜グリルサーモンに合う!

 バジルソースの作り方ー!先日バジルそのまま買いました(^O^)/

前にも紹介しましたがバジルソースもう一度ご紹介!


材料は

・バジルの葉(好きなだけ。今回は大きな葉7枚ほど)

・チーズ(私はshredded cheeseでイタリアンブレンドを使っています。他にもチェダーとかも良いかも)

・ニンニクひとかけ

・オリーブオイル(これも好きなだけ。ミキサーがちゃんと回ってくれることが最低限)

・塩コショウ

お好みで材料は調整してください(^O^)/ 松の実を入れるとさらに美味しいかも!

サーモンにかけたらとっても好みでした!!!

また大好きなジェノベーゼとか作ってみよっと(≧∇≦)

バジルの葉もっと育てたいな(^o^)/

濃厚かぼちゃケーキの作り方〜甘さ控えめ、子供に優しいスイーツ¿

かぼちゃのケーキで娘とティータイム(^O^)/

〜作り方〜

・かぼちゃ300g 

・砂糖40g

・牛乳200ml

・バター50g

・小麦粉30g

・卵2個

・バニラエッセンス少々

170℃(340℉)で40分焼く!

※かぼちゃは皮ごと、小さく切ってレンジでチンして柔らかくしてから。

今朝のスムージーはシソ、アメリカンチェリーを追加で!

今朝のスムージーはこちら。

これにきな粉とフラックスシードを入れました!これで2人分。


シソの葉とアメリカンチェリーが新顔(^O^)/

シソの香りが良かった!

緑の葉っぱはケールです。一枚の葉が大きいものでしたが特に苦味もなくいけました!

毎朝少しずつ材料を変えています。

毎朝楽しい(^O^)/

子供も大好き 毎朝スムージー!バナナ&ケール&アボガド

毎朝スムージー飲んでます(^o^)/

日本にいるときも作ってました!

いつもは娘と2人分で

・バナナ1本

・ケール1枚(硬い茎は取ります) 

       無かったら小松菜

・フラックスシード 3振りくらい 

       無かったらチアシード、若しくは無くてもオッケー

・きな粉 3振りくらい

・牛乳

それに、最近はアボガドを、1/4入れています。


栄養満点!野菜の苦味もないので毎朝喜んで飲んでくれてます*\(^o^)/*

お友達のお誕生日!トマト&モッツァレラのバジルソース

先日はお友達の誕生日会をしました!

場所はうちで(^^)

持ち寄りで、みんなとっても美味しそう(^O^)/

私はバースデーケーキ

トマトとモッツァレラチーズのバジルソース

アスパラスープ


トマトとモッツァレラチーズ、可愛く出来ました(^^)

バジルソースは

・バジルの葉15-20枚ほど

・オリーブオイル

・ニンニク1かけ

・チーズ(シュレッダーしたもの、何でも)

・塩コショウ

をフードプロセッサーにかける

これ、好評でした(^O^)/

3人のお友達のお料理もとっても美味しかったです!子供も入れて全員で8人!みんな同い年の子達です(^o^)/

この中のお友達も日本に二ヶ月ほど帰国し、そしてその子のお誕生日がアメリカ帰国後に!またみんなでパーティしたいと思います(^O^)/

子供の簡単おやつ〜砂糖なし!さつまいもとりんごとレーズン

昔よく母が作ってくれていたおやつ

〜材料〜

・さつまいも 大きめ1本

・りんご 1個

・レーズン 大さじ3

・水 2/3カップ〜1カップ
〜作り方〜

さつまいもは1センチ角、りんごも1-1.5センチ角に切る

さつまいも、りんご、レーズン、水をお鍋に入れて沸騰させ、蓋をして10分煮る。

※お水は材料に全てかからなくても大丈夫。火を切るタイミングはほぼ水がなくなるくらいで止める。約10分。

※このさつまいも、外側は普通に日本のさつまいもの色をしていたので買ったのですが切るとオレンジ!たまにこういうことあります(^^;;でも味はほぼ一緒なのでどっちでも大丈夫(^ ^)

※娘がレーズンパンのレーズンだけを食べるので(^^; レーズンのお菓子を何か作れないかと思い作りました。これもはじめにレーズンだけつまみますが、後でちゃんとさつまいももりんごも食べてくれます^_^

 

手作りアーモンドバター!I made almond butter 

ピーナツバターではなくアーモンドバターを作りました(^^)

  
作り方は簡単!

スプラウトナッツ(発芽したナッツ) をミキサーにかけるだけ!

スプラウトナッツはこちら。ホールフーズに売ってます。発芽したアーモンド。皮付き

  
でも、ネットで他のレシピをみると普通のピーナッツでも良さそうです!落花生(ピーナッツ)のレシピが多かったです。

 ⬇︎発芽しているようには見えませんが、噛むとパカッとふたつに割れやすく砕けやすいので向いているのかも 
少し甘くしたければ砂糖や蜂蜜、メープルシロップを入れると良いです(^^)

今回は何も入れませんでしたが、ピーナッツ本来の味がしてとっても美味しかった(^◇^)

  

アーモンドには

・老化防止のビタミンE

・骨を強くするカルシウム

・貧血予防の鉄分

などが多く入っているのでいいですね(*^^*)
娘もお気に入り(^◇^) 

キヌアで離乳食とサラダ!Quinoa in Salada and for baby food! 

キヌアで離乳食&サラダを作りました(*^_^*)

Quinoa キヌアやキノアというこの食べ物。よく友達が使っていてオススメというので買ってみました!  
 

キヌアは欧米で流行っているスーパーフード。こんな説明が。

(http://quinua.jpより引用)

キヌアは通常の精白米と比べ少ない炭水化物(糖質)で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質5倍の良質な脂質8倍の食物繊維6倍のカリウム10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。

キヌアはまた、体内で合成できず栄養分として摂取しなければならない必須アミノ酸のバランス(アミノ酸スコア85)も牛乳に匹敵するほど良質です。
1993年のNASAの専門誌は次のように述べています。「1つの食材が、人間にとって必要な全ての栄養素を提供することは不可能だが、キヌアは植物界、動物界において何よりもそれに近いものである」。

キヌアの日本での知名度はまだ低いですが、欧米では関連の加工商品も販売されるなど健康食品としての確かな地位を獲得しつつあります。フランスではキヌア入りのパスタスイスではチョコレートなどが販売されています。

〜〜などなど。

キヌア1カップに対してお水2カップで水気が無くなるまで煮ます。
   

可愛い芽が出てきました
  

このままサラダにしてもいいし、今回は肉団子に混ぜてみました!

  
  

茹でました

  

このぶつぶつなんだ〜  

ぱくり
  

 意外とイケる。三つ完食(=゚ω゚)ノ 
大人もサラダにこの団子とキヌアそのままかけました。

  

このチーズは大好きなBruttaブラッタチーズ(^з^)-☆

ドレッシングはオリーブオイルと塩コショウのみ。
 

美味しかったです(≧∇≦)

  

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