美容と健康に最適!美味しいチョコレートカシューミルク

健康と美容に良い

チョコレートカシューミルクで

植物性タンパク質補給!

 

材料は下記にあります♡

その他にも

・便秘改善
・細胞若返り
・肌艶よく
・免疫アップ

などの効果もあります。

⁡カシューミルクは、カシューナッツと水と甘味で出来ます。

(甘味はメープルシロップを使っています。甘味を入れなくても良いですが少し入れた方が私は美味しいと思ってます)

これにカカオパウダー足すとチョコレートカシューミルクに。

カシューナッツ100gで約20gのタンパク質が摂れますよ。

 

成人女性が必要なタンパク質は約50g。
カシューミルクは以下の材料ですが、この分量だとタンパク質20g摂れてしまいますね。

⁡以下の分量は2人分のなので、半分としても、コップ一杯でタンパク質10gは摂れますね。

 

作り方はこちら。

 

【材料】(コップ2杯)
・生カシューナッツ 100g
・水 200g
・メープルシロップ 大さじ2
・カカオパウダー 大さじ2

【作り方】
生カシューナッツを一晩浸水させておく。
水道のぬるま湯で濁りがほぼなくなるまでよく洗う。

材料を全てミキサーに入れ回して出来上がり。

ただし、ハイパワーのミキサー(例.バイタミックスなど)でないと滑らかにできない場合があるので、その時は水とカシューナッツのみ入れて回し、綿の布で濾して搾った方が滑らかになります。

その後、カカオパウダーとメープルを入れて再度回してください。

 

 

美容と健康に良い
甘いチョコレートミルク♡

甘味はお好みで調節してください。

 

うちの子供も大好き。
良かったら作ってみてください。

 

濃厚かぼちゃのロータルト〜ロースイーツ Raw Pumpkin Tart

かぼちゃのロータルトは、かなり考えて試行錯誤して作ったレシピ♡

お教室でも教えています。

生クリームやバターを使わないのにしっとり滑らか、濃厚なかぼちゃのお味。

写真のようにカシュークリームを添えていただくのがおすすめ⭐︎

 

カシュークリームはこちらこちらに載せています。

カシュークリームも奥が深くて、美味しく作る方法がありますので是非作り方を一読されてから作ってみてください。

作り方の動画はこちらです。

 

材料(18-20cm パイ 丸型)

【クラスト】

  • 生ピーカンナッツ 100g
  • ココナッツシュガー 15g
  • Refined(無香)ココナッツオイル 20g
  • (お好みで塩ひとつまみ)

【チョココーティング】

  • カカオバター15g
  • カカオパウダー9g

【フィリング】

  • かぼちゃ200g
  • Refined(無香)ココナッツオイル70g
  • 生カシューナッツ30g (浸水後45gになるように水を足す)
  • 水50g
  • ココナッツシュガー40g
  • バニラエクストラクト小さじ1

 

作り方 

 

【クラスト】

①ココナッツオイルは湯煎で溶かす

②フードプロセッサーでココナッツオイル以外を細かくなるまで回す。溶かしたココナッツオイルを入れて手動で混ぜる(フープロでは回さない)。型に敷き詰め一旦冷凍庫へ

【チョコレートコーティング】

①カカオバターを湯煎で溶かす

②溶けたらすぐにカカオパウダー入れて素早く混ぜる

③クラストを冷凍庫から取り出しスプーンでクラストの表面を塗る

④再び冷凍庫に入れる

 

【フィリング】

①皮を剥いたかぼちゃを蒸す。蒸し器がない場合はレンジでも可能。柔らかくなった後全体の重さが210gになるように水で調節する。

 

②ココナッツオイルを湯煎で溶かす

 

③ココナッツオイル以外の材料を全てミキサーで混ぜ、最後にココナッツオイルを入れて混ぜる。かぼちゃは熱いうちに。

 

④冷凍庫から型を取り出し、③を流し込み再び冷凍庫へ

 

⑤解凍していただく(前日夜冷蔵庫へ入れ次の日食べられる、または常温で1.5-2時間ほどで解凍できるが室温による。夏場は30分から1時間ほど)

 

※かぼちゃによって甘さが違うのでココナッツシュガーの量は味見しながら決めてください

※かぼちゃの質によって少し水分を足した方がいい場合もあります。ギリギリミキサーが回る程度の水分を加えてください。

※水っぽいかぼちゃならココナッツオイルを100gにしてください

 

大人な濃厚ローチョコレートケーキのレシピ(ロースイーツ)

大人なローチョコレートケーキは大好きなレシピ♡

乳製品を使ってないとは思えない、濃厚でコクのある味。

子供達にも大好評!チョコレートケーキだけどタンパク質が取れて、良質の脂質、抗酸化作用もある。

体に良いおやつにとってもオススメ。

作り方も簡単。是非一度使って見て欲しいレシピです♡

 

私のホームページから無料ダウンロードできるロースイーツレシピの中にある一品です。

甘味料の量を少し変えました。

(↑2021.8月以前にダウンロードをして頂いていた方へ)

より美味しくなりましたので (と私は思っています 笑) 是非!

 

【型】

・24×10cm 長方形 

・16cm 丸型  など

底が取り外し可能なものなど

 

材料

【クラスト】

  • 種抜いたデーツ 30g
  • アーモンドパフラワー50g
  • カカオパウダー 5g
  • カカオニブ 3g

 

【フィリング】

  • 生カシューナッツ 150g 
  • 水+カシュ-ナッツ(浸水後)=220g
  • 水 100ml(g)
  • カカオバター 45g
  • メープルシロップ 80g
  • カカオパウダー 45g

 

【トッピング】

カカオニブなどお好みで

 

作り方

  1. クラスト:フードプロセッサーに刻んだデーツを入れ、一つにまとまるまで回し続ける。
  2. アーモンドパウダー、カカオパウダー、指で摘んで固まるくらいまで回す(回しすぎに注意)。止めた後最後にカカオニブを入れて手動で混ぜる
  3. 型に入れ、手とスプーンで生地を押しながら固めていく。
  4. 冷凍庫に入れる。
  5. フィリング: カカオバターを細かく刻み湯煎で溶かす(48℃を超えないように)。
  6. 一晩水に浸したカシューナッツ、水、メープルシロップを入れミキサーでよく混ぜる。カシューナッツは濁りが取れるまでよく洗う。その後溶かしたローカカオバターを入れさらによく混ぜる。
  7. ボウルに生地を移し、ふるったローカカオパウダーを入れよく混ぜる。
  8. 冷凍庫に入れておいたクラストの型を取り出し、7の生地を流し込む。
  9.  冷凍庫に入れ固める。
  10.  食べる時は解凍してから。解凍後は冷蔵庫に入れ3日程度で食べきるようにしてください。

 

備考

・カシューナッツ浸水後、220gになるように水を足してください。150gのカシューナッツは浸水後に215g位になっていますので220gまで5gほど足すという意味です。材料にある水100mlは、その後さらに足してください。つまり浸水後のカシューナッツと水を合わせて320gということです。

・トッピングのカカオニブは最後冷凍庫に入れる前にふりかけると、少し生地に埋め込まれるのでオススメ。

・フルーツを一緒に混ぜ込んでも美味しい。ラズベリーやブルーベリー、細かく刻んだいちごなどをミキサーではなく手動で最後に混ぜてから型に入れます。是非。

ロースイーツ教室のお知らせ〜東京都内〜

ロースイーツ教室のご案内

 

日本在住、東京近郊の方になりますが、もしご都合が合いましたら是非お越しください。

 

【日時:】2021年95(日曜日)

11:00-13:30位まで(10:50集合)

 

➡️延期します。また日程は状況をみて決めたいと思います。申し訳ございません。

 

【場所】東京都小平市内(ご希望の方に詳細をお伝えします)

 

【定員】4名

 

【メニュー】

・かぼちゃのロータルト

・基本のカシュークリーム

・ローチョコレートアイス

・その他1

 

かぼちゃのロータルト

ざっくりとしたクラスト、そして間に挟んだチョコレートの層。

かぼちゃのクリームは濃厚で生クリームを使ってないと思えないほどの満足感。

かぼちゃは熱していますが、かぼちゃの栄養素はたっぷり入っていて、その他の材料は熱していないので酵素もビタミン、ミネラルも丸ごといただけます。

お子様にも大人にも、栄養価の高い、身体がとっても喜ぶスイーツです。

 

基本のカシュークリーム

常に冷蔵庫に常備したいほど万能なカシュークリーム。凍らせばアイスにもなり、フルーツと混ぜればフルーツバニラアイスに。

桃や洋梨にカシュークリームを添えて、ラム酒とシナモンをかければ簡単でおいしい最高のおもてなしスイーツにもなります♡

カシュークリームを美味しくさせ、冷蔵保存でも長持ちさせるポイントもお伝えします。

カシュークリームを制するものは、ロースイーツを制すると言って良いほど大事なレシピ。

美味しいカシュークリームの作り方が分かれば、生クリームやバターなどを使わなくても美味しいスイーツが作れるようになります。

ロースイーツがはじめての方には是非とも受けてほしいレッスンです。

 

ローチョコレートアイス

市販のチョコレートや生クリームなどを使わずに、ここまで濃厚かと言われるほどリッチで滑らかなチョコレートアイス。

是非一度食べていただきたい逸品です!

 

 

【費用】

4500

(お持ち帰り付きは+500)

 

【レッスン内容】私が作るところを見ていただくことが中心ですが、たまに手伝ってもらうこともあります。最後にみんなで試食します。

【お持ち帰り】

ご希望者には、試食以外にかぼちゃのロータルトを一切れとカシュークリームをお持ち帰りいただきますので容器と保冷剤をご用意ください。お持ち帰りご希望の方は申し込みの際にお伝えください。

 

【申し込み方法】

こちらをクリックして下さい

 

 

ネットで買えるロースイーツに欠かせない おすすめアイテム(材料) in アメリカ

アメリカのAmazonで買えるロースイーツの材料 おすすめ品をご紹介します。

特に生カシューナッツは色々試した中でこちらがオススメです。

 

Raw cashew nut ローカシューナッツ

美味しいロースイーツにはカシューナッツの質が肝心。

ここのブランドはカシューの保存方法がしっかりしているので、鮮度が保たれています。その為独特のカシュー臭さが殆どしません。オーガニックですが、ホールフーズのNo organicのものより単価は安い。

ローカシューナッツを選ぶならここがおすすめです。(もちろんお店で売っているのでも構いませんが。)

日本に帰ったら買えるかな?

3

Terrasoul Superfoods Organic Raw

2

Terrasoul Superfoods Organic Raw…

1袋 約900gあるので私の「大人チョコレートケーキ」は6つくらい作れます。

Terrasoul Superfoods Organic Raw Cashews (Mylk Grade), 2 Pounds

 

Raw pecan nut ローピーカン

単価が安いので最近はこのブランドを買ってます。タルトには必須アイテム。 初めは2lb1lbでも良いかもしれません。

Rawで、wholeでなくChoppedの方が単価が安くておすすめ。

5lb

Chopped Pecans in 5 lbs Bulk

2lb

La Nogalera – 100% Natural and Fresh Crop of Chopped Pecans in 2 lbs vacuum sealed bag. Raw pecan nut pieces that compare to organic, Non-GMO, No Preservatives, Unpasteurized, Kosher Certified

 

Raw cacao butter ローカカオバター

チョコレート系には必須アイテム。単価が低く質も良いです。

Divine Organics Raw Cacao Butter…

少量からという方はraw cacao butterで検索してみて下さい。

Coconut sugar ココナッツシュガー

5lbパウンドありますが、料理などにも使えます もう少し小さいものでも構いません。

5lb

Big Tree Farms Organic Brown…

2lb

Big Tree Farms Organic Coconut Sugar Blonde, Vegan, Paleo, Gluten-Free, Non-GMO, Low Glycemic, Unrefined and Fair Trade, Natural Sweetener, 2 Pound (Packaging May Vary)

 

Coconut oil refined ココナッツオイル精製済み

揚げ物にもこの精製ココナッツオイルを使っています。エキストラバージンオリーブオイルと混ぜたり、米油と混ぜたり、それのみだったり。ロースイーツでは必須アイテムなのでこの大きさ、ガロンで買っています。

初めは小さい瓶からでも良いと思います。ブランドには特にこだわらなくても良いですがRefined精製済み を選ぶとココナッツの香りがしないのでおすすめ。

Virgin unrefined はココナッツの香りがするので私はロースイーツには使いません。

また常に液体の状態のものはロースイーツでは使えません。

1 gallon

Nutiva Refined Coconut Oil – Gallon

54oz

Nutiva Organic, Neutral Tasting, Steam Refined Coconut Oil from non-GMO, Sustainably Farmed Coconuts, 54 Fl Oz (Pack of 1)

23oz

Whole food matketに売っています。

またはCoconut oil refined で検索して出てきたもので構いません。

 

Raw cacao powder ローカカオパウダー

頻繁に作らなければ3袋は要らないかも知れません。ローカカオパウダーであれば特にこだわりはありません。

Terrasoul Superfoods Organic Cacao Powder, 3 Lbs (3 Pack) – Raw | Keto | Vegan

1lb 1

Terrasoul Superfoods Raw Organic Cacao Powder, 1 Lb – Raw | Keto | Vegan

 

Almond flour アーモンドフラワー

いつもはコストコで買っています。

Amazonでもraw almond flour で検索すると出てきます。

 

【その他ロースイーツで使う材料】

Cacao nibsカカオニブ 

Dates デーツ

  Medjool dates(モジョールデーツ)が柔らかくておすすめ。私が知る限りホールフーズが一番柔らかくて好き

メープルシロップ

  コストコが単価が低くておすすめですがどこでも。Amber かDarkカラーがあるものもありますが、薄い色の方がケーキの色をじゃましないのでおすすめ。

バニラエクストラクト

バニラビーンズ

など

 

【その他(定期的に購入しているもの)】

マヌカハニー

免疫アップ、風邪予防、風邪の引き始めに。

かなりこれでみんな元気です!

喉がちょっとアレ?となったとき

風邪かも?のとき

子供がくしゃみしたとき

子供が咳したとき

小さじ1くらいをそのまま飲みます。舐めるのではなく飲み込む感じで喉につけます!笑

うち流ですが。

100% Pure New Zealand UMF 15+...

 

 

またオススメがありましたら

追加していきたいと思います。