冷製和風カッペリーニ Japanese Capellini

トマトとアボカド、タコの冷製カッペリーニ♥︎
とっても美味しく出来ました(≧∇≦)

Capellini with tomato, avocado and octopus.
So delicious!!

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〜材料 二人分〜
トマト 中2個
タコ
アボカド 1個
ミョウガ 1つ
大葉 5枚
★おろしニンニク 2かけ
★醤油 大さじ3
★オリーブオイル 大さじ2
★わさび 4cmほど

Tomato 2
Octopus
Avocado 1
Myoga 1
Ooba 5
★grained garlic 2
★Soy sauce Tbsp 3
★Olive oil Tbsp 2
★Wasabi 4 cm

〜作り方 how to make〜
★をボールに混ぜておく
具を食べやすい大きさに切って、★に入れる
パスタは冷水で洗って水を切り、★のボールに絡ませたら出来上がり!

1, Mix up ★star-marked ingredients in a bowl.
2, Cut the other all ingredients.
3, Mix all ingredients, 1&2.
4, Put boiled pasta in cold water to keep them cold .
5, Put pasta into 3.
6, Done!

チキンコンフィの作り方

先日行ったお料理教室で習ったチキンのコンフィです(^◇^)

チキンのコンフィ

〜材料〜
骨付きもも肉 4本
オリーブオイル
ニンニク
タイム
塩、コショウ

野菜(エリンギ、しめじ、さやえんどう)

〜作り方〜
チキンの両面にニンニク、タイム、塩、コショウをすり込みホイルなどで包み冷蔵庫で一晩寝かす

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ジップロックに入れて真空にしても良い

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チキンを一度みずあらいをして水気を拭き取り、鍋の中に入れオイルがチキンが隠れるくらい入れて165-175Fに設定して3-4時間煮る、そしてそのまま冷やす

冷めたら鍋ごと冷蔵庫に保管すると2週間はもちます。

チキンについたオイルを手で拭き取り(水で洗っても良い)フライパンで中火にして両面こんがりと焼き色をつけます

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余ったオイルはソースに使いますので、オイルだけよけて、温めておきます。

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チキンは皮面をよく焼きます

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焼いた後、チキンを取り出し、残ったオイルで付け合わせの野菜(エリンギ、しめじ、さやえんどうなど)を炒めます
塩、コショウ、レモンで味をつけます。

お皿に盛って出来上がり!

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※黒いライスはワイルドライスといいます
みじん切りした玉ねぎ、ワイルドライス、オリーブオイルを炒め、水をライスの2倍ほど入れ、煮込む。水がなくなるまで煮る。味付けは醤油とレモンだけ。

暑い日は冷製カッペリーニ!Cold Capellini in a hot day!

サンノゼは32度!
こんな暑い日は、冷製カッペリーニ!
It’s 90F today in San Jose!
I feel like to have Capellini!!

最近のブームはこれです。
This is my boom recently.

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◾️材料
トマトカット缶 汁ごと 半分
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
ポン酢 大さじ 2
麺つゆ 大さじ2/3
ツナ缶(油が切れてるもの) 1/3
塩、コショウで味付け
細いパスタ麺 1束

麺は茹でたら冷水で洗い、上記の材料を混ぜ合わせパスタにからめるだけ*\(^o^)/*

アサイーの効能とは

最近アサイーのスムージーを食べています(^◇^)

アサイーってすごい効能なんだすね。

特に

1.肌のツヤやハリがアップする。
アサイーに入っているアントシアニンがコラーゲンを結びつける働きがあるそうです。ハリとツヤがアップしますね!

2.活性酸素抑制により老化の防止

アントシアニンに、老化の原因の活性酸素を抑制する、強い抗酸化力があるそうです。

3.視力向上、眼精疲労を回復させる

よくアントシアニンは目に良いと言われますがアサイーはブルーに含まれるアントシアニンの18倍以上含まれているらしいですね!

その他、こんなに!

・ゴボウの6倍の食物繊維
・牛乳の2.2倍のカルシウム
・プルーンの10倍の鉄分
・バナナの2.8倍のカリウム
・ブロッコリーの10倍のマグネシウム
・その他多数ビタミン類

特に鉄分、食物繊維を取りたいと思っていたので最適ですね。

朝から身体の中から綺麗になります(^◇^)

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美容と健康バッチリスムージー

アサイースムージー

いつもどろどの状態で飲んでいましたが、今日はスプーンで食べてみました。
スプーンで食べる方がドルチェみたいで美味しかった♥︎

特にアボカドとアサイーは美容に最適。
ハリとツヤアップ、抗酸化作用で老化防止 細胞が若々しくいられます^_^

アサイーの効能

<材料>
・バナナ 1/3
・リンゴ 1/8
・アボカド 1/2
・缶詰のパイン 1/8にカットされてるもの5つ
・缶詰のもも 1/8にカットされてるもの2つ
・ブルーベリー 10粒ほど
・ハチミツ 大さじ1
・アサイージュース と 牛乳 2:1くらいで材料が隠れるくらいまで入れる

ミキサーで混ぜる。

今回はコップですが、ボールに入れてスプーンで食べるといいかもしれません(^◇^)

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